01之06
首先：拍打干燥的物品
达尼洛阿尔法罗 标准的面包屑加工程序是一个三步骤的过程，在煎炸之前将食品涂在脆皮面包上。 这是烹饪艺术中常用的基本程序 - 从炸鸡到洋葱圈都使用这种技术。
当油炸或泛油炸时，切碎有助于密封潮气。 它还提供脆脆和美味的外观，金棕色使食物更具吸引力。 虽然标准的面包屑加工程序通常用于油炸物品，但面包屑物品也可以烘烤。
标准的面包屑制作程序包括三个步骤：在面粉中进行疏浚，在鸡蛋清洗液中搅拌（打蛋和一汤匙或两汤匙水或牛奶），然后涂上松脆的面包屑，如Panko。 这样做确保了面包屑实际上粘在食物上，而不是在热油中脱落。
首先，确保你要去面包的东西是干的。 在这里，我们将要吃一些鲑鱼炸丸子 ，但这个程序适用于炸鸡块，鱼，蔬菜或其他任何你想炸的食物。
02 06
用面粉将物品疏通
达尼洛阿尔法罗 找出你最舒服的工作方向，无论是从右到左还是从左到右。 然后按顺序排列你的三道菜：先是面粉，然后是蛋，然后是面包屑。 我的偏好是从左到右，但任何数量的变量（包括厨房的配置方式）都可能使其他方式更适合您。
用你的左手（假设你是从左到右工作），用面粉疏通物品，摆脱任何多余的东西。
03年06月
转移到蛋清洗
达尼洛阿尔法罗 你的左手将成为你的“干手”，而你的右手将成为你的“湿手”。 所以当你把物品转移到蛋清洗盘时，尽量不要弄湿你的左手。 否则，当你去挖掘面粉中的下一个物品时，你会弄得一团糟。
04年6月
扔在调味的面包屑
达尼洛阿尔法罗 现在，当你去掉蛋清洗物品时，换手。 用你的湿手（你的右手）从蛋清中取出物品，让任何多余的蛋滴落，然后将其转移到面包屑的盘子中。 把它扔在面包屑里，直到它被彻底包覆。 现在重复所有面包屑项目的步骤。
我喜欢用盐以及适合我烹调的任何草药和香料来烹饪潘科。
05年06月
冷静15分钟
达尼洛阿尔法罗 冷却有助于育种。 会发生什么事情是面粉粘在食物上，蛋清粘在面粉上。 最后，面包屑粘在蛋清上。
做完后，确保丢弃任何剩余的面包屑成分，尤其是已经有生鸡蛋的面包屑。
06年06月
炒热油直至金棕色
达尼洛阿尔法罗 在油炸的东西的一半处放上足够的油，将一个厚底煎锅装满。 使用红花油或其他高热油 。 加热油，直到放入一些面包屑时发出嘶嘶声。如果你的锅很小，分批煎，而不是过度挤压锅。
炒一两分钟，直到底部呈金黄色。 然后翻转并重复。 排出纸巾和服务。 百胜。