这些美味的三文鱼炸丸子是用罐装鲑鱼制成的，尽管你可以用熟鲑鱼替代，只要骨头和皮肤被移除即可。
这个食谱需要两杯米饭，所以最好使用剩米饭或烩饭 。 但你也可以用土豆泥代替米饭。
最后，我喜欢用酥脆的日本面包屑称为潘科面包这些炸丸子。 这里是关于标准育种程序的演示。
你需要什么
- 2个小（3.75盎司）罐头三文鱼（或大约1/2磅熟鲑鱼）
- 2杯煮熟的米饭
- 1茶匙柠檬汁
- 1茶匙辣酱油
- 打1个蛋
- 1杯面粉
- 1½杯Panko面包屑
- 1茶匙
- 草药普罗旺斯
- 1茶匙洁净盐
- 洁净盐和新鲜研磨的黑胡椒，味道
- 红花油（或其他
- 高热油 ）用于油炸
如何做到这一点
- 去除鲑鱼的任何骨头。 用叉子把鲑鱼捣碎在一个大碗里。
- 添加大米， 柠檬汁 ，伍斯特郡酱混合组合。 一次添加一点米。 大米比例是正确的，当你挤压一些混合物时，它的形状不会分解。
- 将混合物制成扁平的馅饼。 你应该能够制作其中的8个。
- 在浅盘中，将Panko，草药和盐混合在一起。
- 将面粉，鸡蛋和经过调味的Panko准备好放入三个独立的浅盘或盘子中。
- 对于每一种炸丸子，首先用面粉将其挖掘出来，然后将它浸在鸡蛋中，最后将其涂在潘克。 （见标准育种程序 。）冷却15分钟。
- 在重底锅中加热约1/4英寸的油。 当一些Panko面包屑倒入油中时会发出嘶嘶声，它足够热。
- 将炸丸子煎炸一两分钟，直到底部呈金黄色。 翻转并重复。 如果你的锅很小，分批工作而不是让锅过度拥挤。
- 取出炸丸子，排出纸巾上多余的油，并立即送达。
配柠檬蛋黄酱或蒜泥蛋黄酱 。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 343 |
| 总脂肪 | 5克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 35毫克 |
| 钠 | 679毫克 |
| 碳水化合物 | 61克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 11克 |