粤式蒸鸡是一种简单,相对快捷的菜肴。 中国干黑蘑菇为这道菜增添了土味。 这是家庭聚餐或偶尔参加晚宴的绝佳选择。
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你需要什么
- 4-6个中等大小的干蘑菇(储备1汤匙浸泡液)
- 1 1/2磅各种鸡块,骨头
- 1/4茶匙盐
- 胡椒粉适量
- 1/2汤匙酱油(4 1/2茶匙)
- 1汤匙中国米酒或干雪利酒
- 1茶匙糖
- 1茶匙芝麻油
- 1 1/2汤匙玉米淀粉
- 生姜2片,切丝(约1汤匙)
- 1个葱(葱,葱),切丁
如何做到这一点
- 将干蘑菇浸泡在一碗温水中20分钟,或直到它们软化。 挤出多余的水,切下蘑菇茎,然后切成薄片。 预留1汤匙蘑菇浸泡液。
- 用重型切肉刀将鸡肉通过骨头切成一口大小的小块。 放入耐热碗中,加入盐,胡椒粉, 酱油 ,黄酒或雪利酒,糖,芝麻油,保留的蘑菇液和玉米淀粉。 让水烧开后蒸煮。
- 将碗放在锅中放在蒸架上,或放在蒸锅里,如蒸笼中放入锅中。 将鸡块放在盘子的中间,并用蘑菇包围。 在上面撒上切碎的生姜和葱。 将鸡肉在沸水中蒸15-20分钟,确保煮熟。 在米饭上服务。
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营养指南(每份) | |
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卡路里 | 428 |
总脂肪 | 24克 |
饱和脂肪 | 6克 |
不饱和脂肪 | 9克 |
胆固醇 | 142毫克 |
钠 | 488毫克 |
碳水化合物 | 5克 |
膳食纤维 | 0克 |
蛋白 | 45克 |