在这些Enchiladas Suiza中享受绿色辣椒的风味和鸡肉的质感。 融化的奶酪和嫩煎的菠菜和洋葱只增加了独特的味道。 如果这还不够，这些辣酱玉米饼馅很容易制作，但它们的味道就像你在厨房里花了几个小时。 “Suiza”是西班牙语中的“瑞士”，以奶油白色沙司命名。
你需要什么
- 12个玉米饼
- 2杯鸡肉切丝
- 6盎司。 切碎，烤和剥皮的绿色辣椒（新鲜是最好的，但你可以用掐在罐头）
- 3杯新鲜菠菜
- 1/2杯切碎的洋葱
- 1杯克丽玛或酸奶油
- 4盎司。 cotija，粉碎和额外的2盎司保留。
- 5盎司。 淡奶
- 15盎司
- 绿色辣椒酱
- 温热的油在玉米饼里蘸玉米饼
如何做到这一点
将烤箱加热至350度。
用中火在锅中加热1汤匙油，煮洋葱约1分钟。 加入菠菜并煮约5分钟，直到叶子萎。。 在鸡和绿色的智利折叠。 搁置。
在一个锅里，加热奶油，蒸发的牛奶，4盎司的cotija和一半的低热辣椒酱，直到酱汁平滑。
准备一个9x13英寸的烤盘，在底部涂上一层薄薄的酱汁。
将玉米饼放入温热的油中软化，然后放入锅内。 将大约1/4杯装满玉米饼的中心，撒上一大匙Asadero或Queso Quesadilla奶酪。 将玉米饼卷起来，并将接缝面朝下放入盘中。 重复，直到使用所有的玉米饼。
将剩余的奶油酱倒在顶部，然后用剩下的绿色辣椒酱在顶部细细蘸上，然后撒上2盎司的碎肉饼。 烘烤15分钟以融化奶酪。