西西里风格广场比萨食谱

西西里比萨也被称为sincincione或focaccia与浇头。 这种形式的比萨在西西里岛西部流行,可以追溯到19世纪60年代。 到19世纪中叶,披萨是西西里岛西部的一道受欢迎的菜肴。 西红柿版本在17世纪以前就没有了。 它最终以稍微改变的形式到达了美国,地壳较厚,形状为矩形。

如果你喜欢装满酱汁和奶酪的厚厚的海绵方形披萨,那么这款西西里披萨配方不会令人失望。 虽然这不是西西里真正版本 ,通常不包括奶酪,并且包括凤尾鱼,但它是美国人喜爱的经典方形披萨的配方。 我们喜欢这款比萨饼和我们经典的纽约式比萨酱 ,但是任何熟番茄酱都很棒。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 在一个中等的碗里,搅拌水和酵母。 让休息,直到酵母泡,约5分钟。
  2. 在一个大碗里混合3杯面粉和盐。 加入酵母混合物和1汤匙油并搅拌在一起形成粘稠的面团。
  3. 揉面团,每次少许添加剩余的面粉,直到面团变成光滑,有弹性的球,约6-9分钟。 或者,使用带桨附件的电动搅拌器首先将成分组合,然后切换到面团钩。
  1. 一次添加少许面粉,直到面团离开碗的两侧约3-5分钟。
  2. 用1茶匙油涂上一个中碗。 将面团倒入碗中并用保鲜膜盖住。 直到它增加两倍,大约30分钟。
  3. 将余下的油全部涂在13“x 18”的边缘烤盘上,直至其被完全涂覆。 将面团放在烤盘上, 用手指向烤盘边缘稍微拉伸一下 。 不要过度拉伸,小心不要撕裂 - 不要担心它会一直延伸到边缘。
  4. 用保鲜膜覆盖烤盘,并坐直至面团膨胀至接近边缘,约2小时。
  5. 将烤箱预热至500℉,或烤箱的高度。
  6. 揭开烤盘和油手; 将面团轻轻拉伸至烤盘的边缘和角落。
  7. 将面团放在酱汁的顶部(确保在面包的边缘留下约1英寸的裸露面团),奶酪和新鲜的罗勒叶。
  8. 烘烤至干酪和地壳开始变褐,约20分钟。
  9. 冷却5分钟,然后切成方块。

也可以看看

比萨打顶食谱

那不勒斯比萨食谱

香蒜酱和白豆比萨食谱

营养指南(每份)
卡路里 63
总脂肪 4克
饱和脂肪 1克
不饱和脂肪 3克
胆固醇 4毫克
336毫克
碳水化合物 4克
膳食纤维 1克
蛋白 2克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)