在阿姆斯特丹吃荷兰食物的地方
经过与外国人的长期恋爱，阿姆斯特丹的厨师们重新发现了荷兰本土美食的简单乐趣。 有些餐厅供应传统主食，例如stamppot和draadjesvlees以及荷兰的老荷兰荣耀，而其他餐厅则提供新的传统菜肴，各种餐馆通过在全新的区域使用地区产品和老式配料，重新诠释了荷兰食品的定义方法。
个人推荐
餐厅Greetje
这家位于市中心的餐厅靠近滑铁卢跳蚤市场，其设计看起来像一个传统的荷兰餐厅。 业主妈妈Greetje的照片以地方为荣，代尔夫特蓝色图案，水晶吊灯，鲜花，蜡烛和深色木材营造出气氛。 Restaurant Greetje餐厅（Peperstraat 23-25）知道如何用古老的味道诱惑顾客，但通过给菜肴带来清新的现代风味或演示文稿，设法保持新鲜。 因此，例如，我们非常喜欢在hangop（通常是甜点）上的tzatziki风格的转折，以至于我们创建了自己的版本 。
www.restaurantgreetje.nl/
Restaurant De Kas餐厅
在Restaurant De Kas餐厅（Kamerlingh Onneslaan 3）用餐，这里是由阿姆斯特丹Watergraafsmeer街区历史悠久的弗兰肯达尔公园（Frankendael Park）环绕的明亮而通风的温室。 在这里，您将享受到来自餐厅自家市场花园和温室的新鲜时令水果和蔬菜固定菜单（3道菜）。
这可能是荷兰食物，具有独特的地中海风味，但有机成分几乎种植在餐厅的门口。 什么可以更本地？ 查看完整评论。
www.restaurantdekas.nl/
餐厅Wilde Zwijnen
远在Oost，在即将到来的Indische Buurt附近，Wilde Zwijnen（Javaplein 23）以其丰盛而精致的食物散发狂野的一面，将原始工业元素和再生发现与时尚现代特色相结合。
古怪的细节包括由现场翻新的建筑材料制成的墙壁，用于桌子和水泥地面的旧稳定门。 他们的菜单通常至少包含一些猪肉，考虑到餐厅的名字可以翻译成“野猪”，这并不令人惊讶，事实上，这也是游戏肉类爱好者想要记住的地址。 最近的菜肴包括野生Beemster鸭胸，酿蘑菇蘑菇和鸭腿，芹菜原浆和两种红烧甘蓝 ，烤鲈鱼和slavink填充酸菜，并配有颗粒状芥末酱，以及与苹果糖浆和焦糖Jonagold苹果。
www.wildezwijnen.com
阿姆斯特丹的预算友善叮咬
餐厅Gartine
藏在Taksteeg，在Rokin和繁忙的阿姆斯特丹Kalverstraat购物街之间的一条小巷，是一个放慢食物的神殿。 Gartine（Taksteeg 7）的所有者分别种植自己的水果和蔬菜，并使用来自It-bakery Vlaamsch Broodhuys的优质面包和大量地区美食出现在Slow Food的味觉方舟中，这是受保护的荷兰传统产品的正式列表。 这是在阿姆斯特丹繁华的购物区享受轻松的早餐，午餐或下午茶的理想场所，在老式餐具上爱与关怀。
典型的菜单项目包括part pat帕特里配坚果无花果面包和八角水煮梨 （ 8,75欧元）或带有四年龄Boeren oplegkaas （生牛奶陈年手工高达芝士）的多谷物卷配南瓜奶油酱（6.95欧元）
www.gartine.nl
范杜本
在Van Dobben ，如果你没有吃过broodje kroket ，一种带炸炸肉饼和芥末的软白面包，你还没有完成你的荷兰食品体验。 在探索其他口味，如鸡肉沙爹或炖牛肉之前，坚持使用经典的小牛肉炸肉饼或虾仁炸肉饼 。 Van Dobben证明，你不必为了典型的荷兰午餐而打破银行。 另一个值得注意的高档品牌是Holtkamp，特别是糕点店的虾仁肉饼。 这些餐馆和咖啡馆供应Holtkamp炸肉饼。
www.patisserieholtkamp.nl
如需更多预算快餐选择，请尝试在Vleminckx Sausmeesters（Voetboogstraat 31）着名的佛兰芒炸薯条，它坐落在阿姆斯特丹主购物街的一条小街上。 在快餐食谱的更健康的一端，可以品尝这座城市对寿司的回答，它是它所钟爱的盐渍鲱鱼。 鲱鱼在Osdorpplein（星期三至星期六）站着De Boer，在Singel的拐角处的Kromhout以及在Overtoom的顶端的Raadhuisstraat和Kees Tol。
餐馆Moeders
Moeders （荷兰语中意为'母亲'）是Time Out Amsterdam杂志读者评选为2009年荷兰最佳餐厅的最佳选择，这是对母亲烹饪的一种赞扬，当然假设您的母亲来自荷兰。 这是一个兼收并蓄的小地方，装饰着数百张赞助人的母亲照片，不匹配的餐具和温暖的深棕色木材。 典型的菜肴包括预算友好的日常stampp和draadjesvlees煮土豆和红甘蓝。 便宜又快乐的Moeders（Rozengracht 251）是带着妈妈出门的理想场所，如果你想家，也可以出去逛逛。 La Falote（Roelof Hartstraat 26 IV）是另一种适合当地和区域菜肴的廉价选择，在那里他们提供像boerenkoolstamppot （土豆泥和羽衣甘蓝和香肠）和sudderlapjes与不到 10欧元（与比利时菊苣一起炖肉） 。
颓废的荷兰餐饮
餐厅Lastage
Restaurant Lastage（Geldersekade 29）坐落在阿姆斯特丹臭名昭着的红灯区外一座历史悠久的建筑内，采用经典的法式烹饪技术，在优雅的环境中重现美味的荷兰特色菜肴，感觉既不僵硬也不过分非正式。 主厨Rogier van Dam（前身为Monnickendam中米其林星级De Posthoorn）描述了他的烹饪风格简单而传统，但并不害怕一点创新。 他的哲学在诸如用杜松子酒腌制的鲈鱼，罗马斯克，马苏里拉和豆瓣酱，以及带蓝莓，Haagse bluf和柠檬奶油的美味stroopwafel冻糕等菜肴中得到了极好的展示。
我们特别推荐了Cuvee Lastage葡萄酒，这是一款清脆典雅的杏仁和绿色水果口味酒。 Lastage于2012年初获得米其林星级殊荣。
餐厅作为
酒店位于一座昔日的修道院教堂内，餐厅的有机形状和田园诗般的花园环境 - 鸡群完全可以在外面自由漫游 - 暗示这里是一个'季节性烹饪'的寺庙。 但是尽管这个词在最近一段时间已经变得流行起来，但只有厨师看似简单的作品的一种味道才能完全相信他的技能。 这个厨房显然是由懂得让他的食材讲话的艺术的人来统治的。 厨师Sander Overeinder曾在维米尔（阿姆斯特丹），De Karmeliet（布鲁日）和Chez Panisse（加利福尼亚州）等着名餐厅工作。 后来，他是阿姆斯特丹Summum和Club 11的创始人。 他的烹饪风格的特点是使用季节性有机当地食材，如Baambrugge和Maartensdijk提供的有机肉类以及在附近的Osdorp种植的被遗忘的蔬菜，如萝卜根香菜，耶路撒冷朝鲜蓟和黑色婆罗门参。 内部和食物一样纯净，带有长长的寺院餐桌，非常适合公共餐饮。 南阿姆斯特丹的碟形餐厅（Prinses Irenestraat 19）非常值得你前往。 事实上，穿过公园，这也是一个很好的自行车之旅。
www.restaurantas.nl
餐厅蓝胡椒
我们经常抨击印度和荷兰美食的重要烹饪影响力 ，因此我们将印尼餐馆纳入其中应该不足为奇。 但我们赶紧补充一点，我们派你到Blue Pepper（Nassaukade 366）去品尝你在荷兰以外很容易找到的东西，即rijsttafel; 数十种荷兰人在殖民地印度尼西亚发明的异国风味菜肴的庆祝传播。 这里的rijsttafel包括多达25种典型的印度和荷兰菜肴，如当当，沙爹和otak-otak四种类型。 而且，因为你与晚餐伙伴分享了赏金，这是一个有趣的用餐方式。 但是，与所有其他印度尼西亚餐馆不同，Blue Pepper的特色在于其宁静简约的装潢，专业的服务和高标准的烹饪。 它的地理位置便利，靠近Jordaan和Leidseplein，没有理由不去参观。 带来你的食欲，因为rijsttafel没有比这更好或更豪华。 Blauw（Amstelveenseweg 158/160）在标题中也混淆了'蓝色'，这是一个很好的选择。 虽然有点离谱，餐厅在髋关节提供正宗（和美味）的印尼美食。
Restaurant'd Vijf Vlieghen
是的，这是旅游观光，但是Restaurant'd Vijf Vlieghen（Spuistraat 294-302）以其过度装饰捕捉了荷兰黄金时代的辉煌，其中包括四幅伦勃朗蚀刻，罕见的17世纪手工制作的玻璃器皿和装甲八十年战争。 餐厅的名字可能会翻译成'五只苍蝇'，但这并不反映食物或卫生。 厨房擅长使用当地时令食材和有机蔬菜更新现代口味的旧式菜肴，这种风格通常被称为“新荷兰厨房”。 一道典型的菜肴是脆皮小牛肉甜面包，配上豆瓣，大头菜和熏制奶油慕斯线，小牛炖面颊。 还有一个荷兰奶酪盘，配有苹果糖浆和黑醋栗黑麦面包，以及法式吐司弗里斯兰糖面包，配以boerenjongens冰淇淋和自制豆蔻果酱 。 该餐厅还提供超过150个发电机和利口酒可供选择。
www.thefiveflies.com