据传说，这道菜在深夜被关闭之前就被送到咖啡馆的顾客手中，这可能解释了为什么这道菜的名字“uitsmijter”意思是“保镖”或“门卫” '' 用英语。 它现在是荷兰流行的早餐，早午餐和午餐菜。
有很多变化，但最标准的是做白面包 ，火腿和鸡蛋，有时还有荷兰奶酪。 在家里为自己的早餐，午餐或深夜小吃制作简单而超级快捷，就像荷兰咖啡馆老顾客吃过的一样。
想象一下您自己在阿姆斯特丹或代尔夫特的着名运河上，看看Johannes Vermeer可能在17世纪画的场景，因为您在这道正宗的煎鸡蛋和火腿三明治中尝到了荷兰的味道。
你需要什么
- 1茶匙黄油
- 2个蛋
- 2片白面包
- 2片切碎的水煮火腿
- 2大片奶酪，最好是老年的高达
- 盐和胡椒粉调味
如何做到这一点
- 用平底锅或煎锅将黄油融化，然后煎鸡蛋。
- 一旦鸡蛋的底部放好后，取出锅放热，在锅上放一个盖子，让鸡蛋蒸气直到顶部固定。 如果你更喜欢你的鸡蛋煮得更彻底，把它们翻过来炒，直到蛋黄完成你的喜好。
- 轻轻烤面包（可选）。
- 将面包片或烤面包片放在盘子上。
- 上面有煎蛋，火腿和奶酪。
- 用盐和胡椒调味。
变化
这是传统的荷兰食谱，为这个煎鸡蛋和火腿三明治。 这也是一个美国的待命，即使它不太浪漫的名字“煎鸡蛋三明治”。 您可以通过几种方式对这个基本配方进行粗略处理：
- 使用锋利的切达干酪而不是高达。
- 添加切片牛油果和替代蒙特里杰克奶酪的高达。
- 将鸡蛋和火腿加上奶酪，放在烤鸡下面，在完成三明治之前将奶酪融化几分钟。
- 用火腿培根代替香肠。
- 使用熏制而不是煮火腿。
- 适合全麦或全麦面包或吐司。
- 在烤面包上涂黄油或蛋黄酱。
双方
方的选择取决于你正在服用的是哪一餐。 早餐或清淡的早午餐，供应哈希棕色土豆或混合时令水果; 橙，苹果或蔓越莓汁; 和热咖啡，茶，可可或浓咖啡。 午餐时，将三明治配薯片，薯条或土豆沙拉和冰茶，苏打水或冰镇啤酒。