如果你喜欢土豆泥，你一定会喜欢这种配方，它是用烤大蒜和一点肉豆蔻调味的土豆泥，奶油味的木瓜（木薯）。 这是加勒比最好的舒适食品。
库克的笔记：
我们喜欢在这个配方中使用一半和一半，但你可以用豆奶 ，全脂牛奶，2％牛奶或脱脂牛奶来代替。
如果你找不到新鲜的秋葵根，你可以使用已经准备好烹调的冻鱼。
这个食谱包括了烤大蒜的方法。
你需要什么
如何做到这一点
烤大蒜：
- 将烤箱预热至450°F。
- 当烤箱加热时，尽可能多地剥离大蒜的纸皮，并从大蒜顶部切下大约1/2英寸露出丁香。
- 将大蒜放在锡纸的正方形上，并在顶部淋上橄榄油。 然后用铝箔包裹大蒜。 烘烤一小时。
- 处理之前，将大蒜从烤箱中取出并使其冷却。
- 将大蒜挤出纸质外壳使用。
奶油玉卡（木薯）配方说明：
- 当大蒜在烤时， 将yuca（木薯）剥皮并立方体烹饪。
- 将yuca放入锅中并用盐水盖住。
- 煮沸，然后减少到中等热量。 盖上锅盖并煮至玉米熟透 - 约20分钟。 （yuca应该是叉子嫩而略带半透明。）
- 将热水从热源中取出并排出水面。
- 将煮好的yuca放在一半的碗中，烤大蒜和黄油。 用马铃薯捣碎机搅拌或用电动打浆机搅拌。
- 用肉豆蔻，盐和胡椒调味。
- 保暖。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 424 |
| 总脂肪 | 12克 |
| 饱和脂肪 | 8克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 34毫克 |
| 钠 | 103毫克 |
| 碳水化合物 | 74克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 5克 |