我选择顶级牛奶代用品
好消息是，大多数商店都有非乳制牛奶替代品，包括非冷冻盒装产品和冷藏品种中的大豆奶，米粉和杏仁奶。 然而，许多新的无乳饮食的坏消息是，大多数商店都带有许多品种的非乳制乳替代品！ 哪一种是最好的，一种替代品和下一种替代品有什么区别？ 这份清单将为您提供一些有用的技巧，帮助您选择正确的不含乳制品的牛奶替代品。
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杏仁奶蓝钻石 杏仁牛奶在烹饪和烘焙的各个方面以及谷物或早晨咖啡中都是牛奶的很好替代品。 奶油般的，通常只有一点点甜味，含有丰富的维生素E和其他必需营养物质， 杏仁奶几乎总是与其他非冷藏盒装饮料一起使用。 这些不含牛奶的替代品通常不含大豆，因为它们几乎总是含有大豆卵磷脂。
虽然有很多品种的杏仁牛奶可供选择，但我最喜欢的品牌是蓝钻的杏仁微风，我通常会购买Original不甜的品种，尽管我尝试过的其他品种也很好吃。
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椰奶饮料sodeliciousdairyfree.com 在过去的几年中，公众越来越意识到面筋和大豆过敏以及对牛奶过敏，所以无大豆，无麸质和无牛奶的基于椰子的产品已经使他们越来越多地进入杂货架。 制作一些我最喜爱的无乳制冰淇淋的制造商Turtle Mountain也制作了我最喜爱的椰子奶代用品So Delicious Coconut Milk。 名字是准确的：它太好吃了！ 浓郁而奶油浓厚，如此美味的椰子牛奶在烹饪和烘烤方面非常出色，当我想直接从玻璃杯中饮用时，它是我的首选不含乳的替代牛奶。
03年06月
椰奶mccormick.com 新鲜的椰子肉制成，椰奶是丰富乳制品的绝佳选择。 虽然它含有丰富的脂肪和饱和脂肪，但椰奶是一种美味的方式，可以为任何数量的无乳和纯素菜肴添加奶油味道，从咖喱到面食调味汁到布丁，再到无乳酸奶油。 多年来，我尝试过无数品牌的椰子奶，但是我选择市场上最好的无障碍椰子奶是泰国厨房的椰子奶，既有精制品也有原始品种。
如果你以前从未尝试过用椰奶烹饪过，你应该！ 以下是一些使用椰奶的美味无乳制食谱：
04年6月
自制杏仁奶ahaddini_maretty /盖蒂图片社 即使你喜欢我喜欢的商店购买的杏仁牛奶品种，有时你也可以自己制作杏仁牛奶。 这个自制杏仁牛奶食谱是一个简单的食谱，使用所有的原料无乳和无大豆成分，它是非常容易打扮与角豆树粉，枫糖浆，Medjool日期或其他口味。
05年06月
大米牛奶dreamplantbased.com 米奶一般比坚果牛奶或豆浆稠度更低，且具有更甜，更甜的味道，非常适合与谷物或咖啡一起使用。 虽然米粉在烘烤食谱中效果很好，但由于用于无乳制酱油食谱，它通常需要某种粘合剂或稳定剂，如琼脂片 ，鸡蛋，面粉或黄原胶 。
06年06月
豆浆silk.com 豆浆是椰子奶中最富有的非乳制乳替代品之一，通过脂肪，纤维和蛋白质提供密度，同时仍然不含胆固醇和饱和脂肪。 非常适合烘焙 ，烹饪，用玻璃或麦片包装， 豆奶是一种简单的方法，可以为您的食谱添加蛋白质和维度，而且这是我更喜欢用于制作无乳汁酱汁的牛奶替代品，因为它在更高温度。
对于烘烤，我更喜欢使用Westoy的有机不加糖豆浆，但为了制作调味汁，我喜欢使用Silk的普通豆浆机，因为它添加了可以进一步稳定液体的卡拉胶。
对于拿铁咖啡或其他咖啡饮料，太平洋天然食品公司生产旨在专业用途的豆浆。