无牛奶店烹饪替代品

许多我们最喜欢的饭菜通常都有乳制品作为基础或主食成分。 所以如果你从饮食中消除乳制品，你是否也必须从生活中消除这些食谱？ 谢天谢地，不！ 这些有帮助的替代品将帮助您创建无乳制品的经典食谱以及含有牛奶，奶油和黄油的新型令人兴奋的菜肴。

如果您还要从饮食中除去大豆，那么您可以在烹饪过程中添加不含OO的乳制品替代品 。

• 01 11

  替换黄油

  黄油是日常烹饪和烘烤的主要成分。 但有些方法可以在消除黄油的同时仍然享受您喜爱的菜肴。

  蛋糕，饼干，松饼，饼干...使用黄油的美味烘焙食品清单不断上涨。 你仍然可以享用这些甜食， 不用黄油 ，也可以加入黄油人造黄油等黄油替代品 。 在某些情况下，石油也可以被替代，但涉及其他技术。

  如果您正在烹饪需要黄油的食谱，例如酱汁或肉类或蔬菜，最好用轻度调味油代替油菜。

• 02之11

  替换酪乳

  无论您是制作炸鸡，自制牧场酱还是蓬松煎饼，酪乳都是一个关键因素。 您可以继续使用以下任何成分代替基于酪乳的菜肴：

  • 豆奶与苹果醋或柠檬汁混合（1杯至1汤匙比例）。 让混合物在冰箱中放置5分钟，以使其正确增厚。
  • 普通大豆酸奶。
  • 大豆酸奶油与不加糖的豆奶（2比1）混合。

• 03之11

  更换奶酪

  放弃烤奶酪？ 肉馅玉米卷饼？ 苹果正奶酪？ 没门！ 幸运的是，我们有很多d airy-free奶酪和素食干酪替代品可供选择。 因为这些产品缺少能够帮助奶酪融化和烹饪的元素，但是，简单的调换可能无法实现。 尝试使用这些无风干酪配方以确保成功。

• 04年11月

  更换淡奶油

  从意大利面，土豆泥到汤和调味酱，奶油总是添加柔滑的质感和光滑的表面。 使用这些无乳品替代品取得相同的效果。

  • 不含牛奶的大豆咖啡奶油
  • 豆奶与融化的无乳脂大豆人造黄油混合（4比1）
  • 整个椰奶
  • 豆浆与豆奶粉混合（4比1）

• 05的11

  更换重霜

  重奶油不仅是制作奶油的必需品，而且也是冰淇淋，杂烩，烤饼和饼干的关键成分。 用这些替代品替代重奶油，您可以继续享用这些丰富而令人满意的菜肴。

  • 与大豆人造奶油，融化的和不加糖的豆奶（1：1：2的比例）混合的大豆半个半，
  • 椰子奶油

• 06年11月

  替换奶油Fraiche

  奶油fraiche是一种浓稠的奶油，口感丰富，口感稍强。 它在煮沸时不会凝结，所以它是添加到煮熟的酱汁或汤中的理想配料。 它也是与鲜奶油相同的方式 - 尤其是水果甜点。 用这些混合物中的一种代替将会有效。

  • 用大豆奶油芝士加工的大豆酸奶油（1比1）
  • 用大豆奶油芝士加工的普通大豆酸奶（1：1）
  • 用大豆酸奶或大豆酸奶油（2：1）处理的E xtra坚硬丝绸豆腐

• 07的11

  替换牛奶

  无论是作为早餐鸡蛋菜的一部分，还是添加到烘烤意大利面食中的调味酱，牛奶都可以成为我们制作的许多膳食中的关键成分。 尽管如此，没有必要使用大豆，大米，椰子或坚果牛奶等非乳制牛奶替代品。 你甚至可以自己制作一种 杏仁奶 。

• 08之11

  更换蒸发牛奶

  在一个罐子里出售，淡炼乳是不加糖的牛奶，去除了60％的水分。 它被用来丰富菜肴 - 主要是甜点，但酱汁和砂锅 - 以及赋予奶油质地。 用大豆咖啡奶油或普通大豆酸奶替代。 这样，你仍然可以享受烘焙和吃蛋羹，冷冻甜点，丰盛的酱料和美味的烤盘。

• 09年11月

  取代变甜的浓缩牛奶

  甜炼乳主要是加糖的淡炼乳。 这种粘稠而甜味的添加剂通常用于制作短切甜点，如2种成分的冰淇淋和简单的巧克力软糖。 你仍然可以使用这些替代品来制作舔treat式的食物。

  • 与豆浆混合的豆奶粉用低温加热，用大豆咖啡奶精和豆浆加热。 （1杯到2/3杯到1/2杯和1/2杯）。不断加热搅拌，直到变得光滑。
  • 香草豆ice冰淇淋，用豆奶粉低温融化，直至稍微变稠（8：1）。

• 10之11

  替换酸奶油

  我们有些人甚至想不到没有酸奶油的墨西哥食物。 或者，也许你每年都会在假期里烤奶奶的酸奶油咖啡蛋糕。 没有必要抛弃这些习惯 - 这里有一些建议的替代品，或者你甚至可以制作自己的无乳酸奶油。

  • 大豆酸奶油
  • 大豆酸奶与豆奶粉和盐调味（1杯至1汤匙）
  • E xtra坚硬丝绸豆腐与苹果醋或柠檬汁混合或加工（1杯至1汤匙）

• 11的11

  替换酥油

  如果你是印度烹饪的粉丝，那么你可能熟悉酥油 - 黄油已经融化，然后炖，所以牛奶固体开始变棕，澄清的黄油呈焦糖般的味道。 酥油烟点高，保存期长，是咖喱的理想之选。 对于要求酥油替代融化大豆人造黄油或菜籽油的食谱。