丝绸豆腐和普通豆腐的区别

有两种主要的豆腐 :丝绸和经常。 丝豆腐也被称为软丝绸或日式豆腐,与普通豆腐相比具有更柔软的一致性,如果不仔细处理,它会分崩离析。 您可能会注意到,与普通豆腐不同,丝绸豆腐(软豆腐)有时被包装在无需冷藏的无菌箱中。 正因为如此,丝绸豆腐有时在不同的杂货店出售,而不是普通豆腐,这种豆腐包装在水中,需要冷藏。

丝绸豆腐和普通豆腐都可以在柔软,中等,坚固和坚固的一致性中找到。 它们是用相同的原料制成的,但它们处理方式稍有不同,不能在配方中互换。

嫩豆腐

大多数食谱会让你知道什么时候需要丝绸豆腐。 我发现企业和额外的丝绸豆腐之间几乎没有区别。 对于大多数用途来说,不同种类的丝豆腐是可以互换的,所以如果你的杂货店只储存一种,不要担心。

沙拉酱 ,调味酱和甜点通常使用混合或成熟的丝质豆腐制成厚厚的奶油质地,作为从豆奶到奶油的所有东西的替代品。 混合起来,丝质豆腐在许多素食甜品食谱中成为乳制品的合适替代品,保持甜食在脂肪和卡路里中的含量较低,味道很少。

无菌容器中的丝豆腐具有长达一年的保质期,未开封。

一旦打开,用水将任何用过的部分浸入容器中,盖上并冷藏长达一周。

丝绸豆腐很容易碎裂。 不建议您按丝绸豆腐; 只需要定期或坚定的豆腐 。 小心地切丝状豆腐时,请用非常温柔的手,否则可能会分崩离析。

普通豆腐

普通豆腐也被称为中国式豆腐或豆腐,比丝绸豆腐更常见,并放入冰箱的塑料容器或大部分杂货店的生产部分。 企业或公司之间的豆腐几乎没有什么区别,所以尝试两种方法,看看你更喜欢哪一种。 坚固或坚固的普通豆腐最适用于豆腐炒菜食谱 ,制作烤豆腐或任何你想要豆腐保持其形状的菜肴。 对于需要粉碎或捣碎豆腐的食谱,如素食乳清干酪替代品炒豆腐 ,坚固的豆腐可以很好地工作,但中等或软豆腐的一致性会更平滑。