如何煮香菜

高芳香的葛缕子种子具有独特的温和茴香味，为许多菜肴增添了欢迎和微妙的甘草味。 他们的味道是泥土中带有一丝柑橘和胡椒。 香料柜中经常加入的香菜种子是香菜种子的干果，而不是种子。 尽管如此，它们通常被称为烹饪艺术中的香菜种子。 如果你曾经吃过黑麦面包 ，你无疑会尝到香菜种子。

香菜种子的味道与茴香种子 - 非八角茴香类似 - 如果您的香料柜中没有任何香芹，您可以在配方中用茴香种子代替香菜种子。

在烹饪中使用香菜种子

香菜种子经常用于烘焙。 在大多数黑麦面包和苏打面包中发现的种子是葛缕子籽，它们是英国种子蛋糕中的传统成分。 香菜种子也用于调味咖喱，汤，香肠，蔬菜，甚至利口酒，如有味的斯堪的纳维亚精神水窖。 它们有时也用于酸洗和盐水 。 香菜种子配对大蒜，猪肉和卷心菜。 使用葛缕子种子的方法包括：

• 将香菜种子加入土豆沙拉或凉拌卷心菜
• 添加一个捏任何番茄酱或汤
• 撒上烤土豆或红薯
• 混入奶酪蘸料
• 撒在烤苹果上以增强味道
• 加入脆饼或爱尔兰苏打面包饼干

• 用来调味牛肉炖牛肉或kielbasa炖肉
• 添加到包括卷心菜在内的任何食谱
• 与猪排或猪排搭配使用

香菜种子作为替代品

香菜和小茴香属于欧芹家族，味道相似。 尽管味道不会很强或很热，但您可以在需要研磨小茴香的食谱中替代磨碎的葛缕子籽。

香菜种子也是食谱中香菜种子的可接受替代物。

当你进行香料替代时，开始时使用建议量的一半，然后尝尝。 你可能会增加全部的金额，特别是如果你用香料橱柜中的香料替代了一段时间，并失去了一些效力。 但是，您可能需要对您正在遵循的配方中的其他香料进行调整。

如何烤香菜种子

烤香菜种子是一小块面包和沙拉中的美味加入，但土茴香和茴香味道温和，直到种子煮熟或烘干。 要烘烤香菜种子，将小干锅放在中等以上的高温下并加入种子。 煮2或3分钟或直到种子香。 从热中取出并让种子冷却。 然后将它们添加到您最喜爱的烘焙食品。

香菜植物的叶和根

香菜植物是胡萝卜家族的成员。 香菜植物的叶子可以像任何叶状药草一样使用，就像它的相关香菜一样。 此外，香菜植物的根可以像任何根蔬菜一样进行烹饪和食用。