干苹果是一种美味，便携和健康的零食。 请记住，刚开始使用的新鲜苹果味道越浓，脱水版本越美味。
果皮核心的苹果
使用蔬菜削皮器去除苹果皮。 虽然如果你时间紧迫，完全有可能跳过这一步，但果皮干燥时会锋利而坚韧。
切出核心。
不要丢弃那些果皮和核心！
切片苹果
将苹果切成约1/4英寸厚的切片。
当你切苹果时，把它们放入酸化的水中以防止它们变褐。 您可以通过将1 1/2汤匙醋或柠檬汁加入一夸脱水中制成酸化水。 将切片浸泡在酸化的水中，同时将其余的苹果切片。
沥干苹果
一旦所有的苹果都被切成片并浸泡在酸化的水中，用漏勺沥干。 让他们坐在漏勺里2到3分钟，尽可能排尽水分。
安排苹果片烘干
将烤架放在烤盘内，并将苹果放在烤架上，以保证切片没有接触到。
干苹果
将烤箱打开到最低设置，通常在140°F - 150°F之间。
用木勺把手撑开烤箱的门（如果使用对流烤箱，则不需要）。
将装有苹果的烤盘放入烤箱中。 让苹果干燥，直到它们变得脆而脆，可能需要6到10个小时。 如果您的烤箱比其他地方的烤箱温度更高，请偶尔转动烤盘，使梨干燥均匀。
冷却干果
你不能完全确定苹果片是否完全脱水，直到它们冷却（你知道把它们从烤箱中取出后，饼干是如何变脆的？与干果相同）。 从烤箱中取出托盘。 让苹果在托盘上冷却20分钟。
冷却期结束后，将其中一片水果撕成两半。 沿破裂表面应该没有可见的水分。
调理干苹果
即使在苹果正确脱水之后，水果中仍然会有一些残留的水分感觉不到。 这不足以防止水果被安全地保存和无霉变。 但是如果你做所谓的“调理”干果，你会有一个更美味，更好的产品。
将干燥，冷却的苹果切片放入玻璃罐中，仅将罐装满约2/3。 盖上罐子。 每天将瓶子摇动一次，持续一周。 这会重新分配水果碎片以及它们可能含有的任何水分。 如果罐子两侧出现冷凝水，您的水果还不够干燥，需要在最低温度下返回烤箱一至两个小时。
一旦您的干苹果经过调理，将它们存放在密闭的容器中，远离直射光线或热源。
在这一点上完全填满罐子是可以的：2/3满的时候只需要适应调节阶段，当你需要能够摇晃周围的碎片时。