“我不相信它不是黄油！”
没错，在水果黄油里没有一丝黄油。 这个名字来源于它们的光滑和可涂抹的一致性 - 就像室温黄油一样！
水果黄油食谱
在水果黄油瘦
新鲜水果的传闻称，由于糖含量低于常规果酱和果冻的水果黄油 ，很久以前糖的含量较低。
波兰Powidla
这种东欧水果黄油和传统水果黄油的区别在于，水果在煮熟成平滑稠度之前不会变形。
梅子黄油 - powidla sliwkowe - 是波兰的经典，虽然樱桃也可以使用。 Powidla sliwkowe不仅涂抹在面包上，它有时用于调味酱汁，酱汁，猪肉或鸭子的釉料和糕点。 还有一种汤 - 由梅子黄油制成。
匈牙利Lekvar
Lekvar是一种非常浓郁的梅子或杏子黄油 ，用干果制成，用作点心，饼干和饼干。
水果黄油的优点
- 它们可以小批量或大批量生产。
- 它们很容易制作。
- 不需要果胶 。
- 比传统的果酱，果冻和蜜饯更少使用糖。
水果黄油中的任何水果作品
苹果是最知名的成分，但杏，蟹苹果，葡萄，桃子，梨，李子和quin also也能制作出好的黄油 。 结合水果也很有趣。 水果如杏子，葡萄，桃子和李子在自己的果汁中煮熟，但苹果，梨和quin when在烹饪时需加水。
烹饪水果黄油的方法
- 慢炖锅：将加糖浆放入慢炖锅中，盖上盖子，让蒸汽逸出。 在低位烹调，偶尔搅拌6-12小时或过夜，或者直到足够稠厚，以使黄油在颠倒时不会从勺子流出。
- 微波炉：将加糖果浆放入微波炉中，每次煮20分钟，频繁搅拌至足够稠厚，以使黄油倒过来时不会从勺子上流下。
- 炉灶：将加糖浆放入中等锅中，用中低火烹煮，经常搅拌1-2小时，或直到足够稠厚，以使黄油在颠倒时不会从勺中流出。
- 烤箱：将烤箱加热至300度。 将加糖果浆放入无遮盖的耐热砂锅菜或烘烤器中。 烘烤，偶尔搅拌1-3小时，或直到足够厚，以便黄油在翻转时不会从勺子上流下。 这产生比炉子类型更深的黄油，并且需要更长的时间，但它不容易烧焦。
加工水果黄油
将热黄油放入热消毒罐中，留下1/4“顶部空间，盖上热消毒的盖子和环，在水浴中加工10分钟。
存放在阴凉，干燥，阴暗的地方之前，应将其取下并放置冷却。
如果你不在水浴中加工，黄油可以冷藏三周或者冷冻一年。
注意： 在尝试家庭罐头项目之前 ，请阅读Ball罐头罐公司对此有何评论。
水果黄油作为可食用的礼物
水果黄油可以做出很棒的食用礼物 。 要盖上盖子，请在圆形或正方形羊皮纸边缘使用粉红色剪刀。 用温水浸湿羊皮纸，使其更柔软。 用橡皮筋将它放在瓶子的顶部。 一旦羊皮纸干燥绷紧，在它周围绑一条丝带。 如果你愿意，你可以包含黄油的食谱。 如果黄油没有在水浴中加工，请告诉您的收件人冷藏黄油长达三周。