有机食品

“有机”在技术上是指任何基于碳的材料。 也就是说，有机养殖的食物遵循一系列与工业化农业有所不同的规定做法。

只有经过其国家或国家认证过程的农场才能标注其食品有机。 这个过程很昂贵。 有些小农场遵循可持续农业惯例，即使他们自己的做法达到或超过了要求，也选择放弃认证。

有机标准因国而异，但必须根据一些具体的指导原则在美国标注有机食品，其中包括：

• 不使用合成化学品
• 没有使用辐照
• 没有使用污水污泥（是的，它被用于其他农业）
• 没有转基因生物（GMOs）
• 在至少三年内没有上述的农田上提高*
• 所用实践的详细记录，包括使用允许的有机喷雾或其他应用类型
• 定期进行现场检查
• 美国农业部有机肉认证禁止使用生长激素，抗生素，转基因饲料或饲养牲畜的动物副产品
• 有机鸡蛋需要来自无笼和自由放养的鸡
• 有机食品必须与非有机食品分开存放，都是在相同的土地上饲养或在同一设施中加工

在美国，对于生产者来说，标签加工食品是“有机的”，它必须含有95％的有机成分; 只要70％的成分经过有机认证，他们就可以使用“含有有机成分”的标签。

欲了解更多信息，请参阅美国农业部要说的话。

请注意，有些州（我在看你，俄勒冈州！），许多国家的认证有机标签比这些标准更严格，特别是许多标准要求土地在五年内不受合成化学品和其他禁用物质的影响而不是三个。

为什么要寻找有机的？

根据有机标准提供的食品和带有有机标签的食品通常比使用工业方法提供的食品成本更高。 那么为什么要付更多？

许多人会回答他们的健康问题，以避免将化学物质（以农药残留物形式）放入其体内。 这根本不是一个坏的理由。

但是，大多数有机倡导者都会指出更大的问题。 更健康的农田，一般毒性较低的环境，农民和农场工人的健康以及更加活跃和多样化的食物体系都是考虑寻找有机认证食物的理由。

*从一个农场必须开始遵循更昂贵的做法到能够获得标记所产生的食品“有机”的好处之间的这种为期三年的滞后时间是某些农场完全转向有机做法的绊脚石之一。