所有关于Fiddlehead蕨类植物

那些了解他们魅力的人每年春天都不能等待蕨类植物的季节。 想知道什么是大惊小怪？ 你需要知道的关于搭乘f鱼列车的所有信息如下。

什么是蕨菜？

Fiddleheads是蕨类植物紧密盘绕的尖端。 在北美吃的f鱼通常来自鸵鸟蕨。 对于fiddlehead粉丝来说幸运的是，鸵鸟蕨类植物相当普遍，特别是在温带地区。

什么时候是Fiddleheads？

这些微妙的美食只有在蕨类植物生长新芽的早春时才有。 年轻的蕨叶主要通过觅食来获得（其他蕨类植物可能是有毒的，所以如果没有经验丰富的指导，就不要觅食）。

什么是蕨菜味道？

蕨菜具有青草般的，像春天一样的味道，带有一丝nut iness。 许多人都认为它们的味道就像是芦笋和菠菜之间的交叉。 有些还检测到朝鲜蓟的味道，甚至有点蘑菇。

在哪里可以找到Fiddleheads

寻找f鱼是他们种植的许多地区最喜欢的春季活动; 再一次，除非你确切地知道哪些植物要寻找，总是与某人一起搜寻。

如果你不是觅食者，可以在一些农贸市场或杂货店找到野生f section。 还在不断缩短？ 马克思食品公司在全国范围内运送野生农产品（付出代价！）。

选择Fiddleheads

寻找明亮的绿色标本紧密盘绕的上衣。 你只需要将1到2英寸的杆连接到线圈上。 任何更长的时间应该被折断并丢弃。

收获后不久，f start开始变成棕色，两端变干并变成糊状。

准备和储存蕨菜

• 使用前，用冷水冲洗蕨菜，去除污垢或砂砾。

• 蕨菜是脆弱的物品，很快失去鲜明的风味和质地脆嫩，所以在收获后尽快使用它们以体验最佳的口感和质感。
• 如果您需要储存它们，请将Fiddleheads轻轻地裹在保鲜膜中并保持冷藏。

烹饪蕨菜

• 蕨菜至少应该稍微煮熟（有些权威人士建议它们完全煮熟）。
• 如果大量食用， 生的蕨菜可以携带食源性疾病和/或引起胃部不适。
• Fiddleheads是美味的蒸或炒，配对与黄油，柠檬，鸡蛋菜，荷兰酱，或与他们的采食兄弟，羊肚菌蘑菇结合。
• 由于赛季很短，许多f fans粉丝喜欢在赛季结束后腌制它们 。