布丁是英国食物的中坚力量，熟悉每个人都是伟大的斑点迪克。 这种 经典的英式布丁 的名字通常会引起微笑或者看起来令人沮丧的恐怖，这就是为什么有些人更喜欢不太知名的“斑点狗布丁”的标题，但它听起来并不完全一样。
斑点迪克不是布丁，对于胆怯的人或饮食中的人来说，它们是由羊脂，面粉和干果制成的，它的热量很高。 然而，这是在寒冷的冬日里享用美味的布丁。 而且，一次又一次是可以的。
你需要什么
- 115克（4盎司）葡萄干
- 55克（2盎司）葡萄干
- 75克（3盎司）深红糖
- 磨碎
- 1个无蜡柠檬皮
- 225克（8盎司）自发面粉加上额外的粉剂
- 115克（4盎司）切碎
- 羊脂
- 盐少许
- 55毫升（2盎司）牛奶
如何做到这一点
- 在一个小碗里混合葡萄干，葡萄干，糖和柠檬皮作为馅料。
- 将面粉筛入一个大的搅拌碗中; 加上羊脂和盐揉合。 加入少许牛奶并用小刀切开混合物，一点点地加入更多的牛奶直到它们结合在一起。 最后用你的双手合并成柔软的弹性面团。 必要时添加更多牛奶。
- 将面团放在轻微撒粉的表面上，然后卷成约20厘米x 30厘米（8 x 12英寸）的长方形。
- 将布丁填充混合物均匀涂抹在面团上，留下1cm / 1/2英寸的边界。 用一点冷水涂抹这个。 从狭窄的一端仔细卷起。
- 将干净的茶巾或布餐巾在沸水中浸泡几分钟，挤压以除去多余的水分。
- 将餐巾纸上的甜面包布丁裹在两端，用厨房绳子固定。
- 在蒸锅中蒸煮布丁2小时。 或者，将布丁纸卷包在箔纸中，并在热烘箱（200ºC/400ºF/ Gas 6）中烘烤1小时30分钟。
- 立即打开包装，切成厚片，放入盛有蛋羹的温暖的碗中。
斑点迪克在哪里得到它的名字？
据信发现的部分指的是面团中的葡萄干和黑醋栗，词语dick'是布丁的口语词，起源于第一个布丁词，即“puddick”或“puddog”。
有关布丁是以亲爱的狗命名的故事，但没有什么历史事实可以支持。 但是，谁在乎，无论名字来自哪里，布丁都很美味。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 438 |
| 总脂肪 | 23克 |
| 饱和脂肪 | 11克 |
| 不饱和脂肪 | 9克 |
| 胆固醇 | 14毫克 |
| 钠 | 596毫克 |
| 碳水化合物 | 55克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 5克 |