岩饼只是最简单的英式烘焙; 他们很容易，任何人都可以做到。 孩子们也喜欢做它们，从开始到结束他们都会花时间，这个配方是非常安全的，所以当你把它们从烤箱中拿出来时，会有很大的成就感。 在一瞬间，他们在盘子里，都很温暖，随时可以吃东西。 孩子们也喜欢摇滚蛋糕，因为他们也是哈利波特最喜欢的茶时间对象之一。
Rock Cakes也被称为Rock Buns，它取决于你在英国居住的地方。 然而，配方总是相同的。
你需要什么
- 8盎司/ 225克自发粉
- 1茶匙发酵粉
- 4盎司/ 110克黄油（或人造奶油，软）
- 2盎司/ 55克糖
- 4盎司/ 110克混合干果
- 2盎司/ 55克葡萄干
- 1个中等蛋
- 1至3汤匙牛奶
- 可选：用于喷洒的demerara糖
如何做到这一点
将烤箱预热至350 F / 180 C / Gas 4
如何制作传统的摇滚包
- 将面粉和发酵粉倒入一个大烤盘中，加入软化的黄油或人造黄油，用指尖轻轻揉搓，直至混合物看起来像细面包屑。
- 添加糖和干果并混合，以便所有成分均匀掺入。
- 加入鸡蛋和1汤匙牛奶混合制成硬面团。 如果混合物仍然干燥，一次加入牛奶一勺，直到达到所需的一致性。
- 轻轻涂抹两张烤盘。
- 使用一汤匙把混合物分成12个堆，均匀分布在2张烤盘上。 撒上demerara糖。
- 在预热的烤箱中烤15分钟或直到金黄色，并上升。 岩石包子应该坚定，但一旦感冒就会变硬。
传统岩石小圆面包的变化
干蔓越莓（craisins）做了一个很好的补充，就像做几粒切碎的坚果，一茶匙蜂蜜，或在烹饪前加入一些巧克力片
一些评论家建议添加一茶匙混合香料。 试试看看你喜欢哪一个。 如果您找不到混合香料，请尝试使用南瓜派香料。 这是一个可爱的替代品。 请享用！
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 168 |
| 总脂肪 | 9克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 76毫克 |
| 钠 | 398毫克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 4克 |