这款湿润嫩滑的苹果蛋糕是脆皮美味苹果的完美展示。
我们喜欢用一个10英寸的弹簧形状的平底锅来制作这个倒置的苹果蛋糕 ，但是你也可以用陶瓷烤盘做成。 最好是圆盘，因为在冷却了一段时间后你需要翻转它。
使用简单的粉状糖粉和肉桂粉就足够了，但您也可以用一勺冰淇淋或毛毛雨与您最喜爱的焦糖酱一起供应这个蛋糕。
你需要什么
- 1 3/4杯
- 自己家种的面粉
- 1茶匙。 发酵粉
- 4个苹果，去皮和去核
- 3/4杯黄油（1 1/2支）
- 1/3杯红糖
- 1 1/2杯砂糖
- 1 1/2汤匙。 白兰地
- 1茶匙。 香草精
- 1/2茶匙。 肉桂粉
- 1撮盐
- 4个大蛋
- 3/4杯牛奶
- 1/2杯葡萄干
- 1/2杯粗切碎的核桃（或山核桃）
如何做到这一点
- 将烤箱预热至350°F。
- 用发酵粉筛出自升的面粉并放在一边。 将苹果对半切成薄片。 将苹果片放入一碗水中，加入一些新鲜柠檬汁以防止苹果片发生褐变。
- 使用约1/2汤匙。 分配的黄油，润滑弹簧锅的底部和侧面。 底部应具有比侧面更重的涂层。 将红糖压入锅底。
- 以重叠的圆形图案将平底锅中的苹果切片层叠。 你应该留下一些苹果片。 将这些小块切成小块放入碗中。 用白兰地和肉桂粉撒上苹果片。
- 使用电动搅拌机，用砂糖捣碎剩余的黄油，直到光和蓬松。 逐个添加鸡蛋并继续混合。 加入香草精 ，肉桂和少许盐。 在搅拌机工作时，以稳定缓慢的速度添加牛奶。
- 将面粉混合物一点一点添加到面糊中，直到掺入。 关掉搅拌机并搅拌核桃（山核桃），葡萄干和苹果块以及白兰地。
- 将面糊倒在苹果片上，将盘子装满约四分之三。 在预热的350 F烤箱中烘烤大约一个小时。 插在中心的蛋糕测试仪应该干净。
- 让蛋糕冷却大约15分钟，然后倒置到蛋糕盘上。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 484 |
| 总脂肪 | 23克 |
| 饱和脂肪 | 11克 |
| 不饱和脂肪 | 7克 |
| 胆固醇 | 132毫克 |
| 钠 | 281毫克 |
| 碳水化合物 | 67克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 7克 |