普遍的捷克斯洛伐克蛋糕叫做bublanina，因季节和水果而异。 这有点像咖啡蛋糕的质地，可能是为什么它有时作为早餐糕点。 常用的水果有甜樱桃，酸樱桃，李子，油桃，杏，草莓和蓝莓 。
“bublanina”这个名字来源于捷克语中的bubble，可能是指蛋糕面糊在水果周围冒出来，几乎包裹着它。
你需要什么
- 半杯黄油（软化，1支）
- 半杯糖
- 3个大蛋（分开，在室温下）
- 可选：1汤匙Amaretto（或其他杏仁利口酒）
- 半茶匙盐
- 塔塔尔奶油捏
- 1杯通用面粉
- 1磅樱桃（酸，水洗和去核）
- 配菜：糖粉
如何做到这一点
- 将机架放在烤箱中心并加热至350度。 黄油或轻轻涂上一层9英寸×9英寸的烤盘。 在一个中等大小的碗中，将奶油，糖和蛋黄一起搅拌，直到光和蓬松。 加入利口酒，如果使用，加盐，搅拌均匀。
- 在一个干净的中型碗中，用蛋黄奶油打蛋清直至僵硬。 或者将蛋清和面粉倒入黄油 - 鸡蛋混合物中。
- 将面糊转成准备好的平底锅，并将樱桃均匀地撒在顶部。 轻轻地将樱桃压成面糊，直至部分被覆盖。 烤30到40分钟或直到插入中心附近的牙签干净。 切成6等份。 用糖果的甜食用热或冷的撒粉。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 373 |
| 总脂肪 | 22克 |
| 饱和脂肪 | 11克 |
| 不饱和脂肪 | 8克 |
| 胆固醇 | 191毫克 |
| 钠 | 297毫克 |
| 碳水化合物 | 37克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 8克 |