普遍的捷克斯洛伐克蛋糕叫做Bublanina，因季节和水果而异。 这有点像咖啡蛋糕的质地，可能是为什么它有时作为早餐糕点。 常用的水果是甜樱桃，酸樱桃，李子，油桃，杏，草莓和蓝莓，我在这个版本中使用。
“Bublanina”这个名字来源于捷克的泡沫词，可能是指蛋糕面糊在水果周围冒出来，几乎包裹着它。
你需要什么
- 半杯黄油（软化，1支）
- 半杯糖
- 3个大蛋（分开，在室温下）
- 可选：1汤匙Grand Marnier（或其他橙利口酒）
- 1茶匙橙味
- 半茶匙盐
- 塔塔尔奶油捏
- 1杯通用面粉
- 2杯蓝莓（新鲜，水洗和干）
- 配菜：糖粉
- 可选：蓝莓酱（见下文）
如何做到这一点
- 将机架放在烤箱中心并加热至350度。 黄油或轻轻涂上一层9英寸×9英寸的烤盘。 在一个中等大小的碗中，将奶油，糖和蛋黄一起搅拌，直到光和蓬松。 加入利口酒，如果使用， 橙皮和盐，搅拌均匀。
- 在一个干净的中型碗中，用蛋黄奶油打蛋清直至僵硬。 或者将蛋清和面粉倒入黄油 - 鸡蛋混合物中。
- 将面糊转入准备好的平底锅，并将蓝莓均匀地撒在顶部。 用抹刀压成面糊。 烤30到40分钟或直到插入中心附近的牙签干净。 切成6等份。 如果需要，可以用糖果和糖浆和蓝莓酱配上温热或冷的撒粉。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 356 |
| 总脂肪 | 22克 |
| 饱和脂肪 | 11克 |
| 不饱和脂肪 | 7克 |
| 胆固醇 | 191毫克 |
| 钠 | 295毫克 |
| 碳水化合物 | 35克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 7克 |