什么? 没有热情在房子里?
它曾经发生过,你错过配方的唯一原料是新鲜的柑橘皮吗?
那么,通过这个快速提示,您可以随时随地获得热情。
不要把它扔掉!
提取果汁后不要扔掉桔子,柠檬或酸橙皮。 相反,在榨汁之前,用微型刀,zester或蔬菜削皮器去除皮肤,确保不要带有任何苦涩的白色髓心。
冻结它!
将热心放在羊皮纸或蜡纸上并快速冷冻 。 一旦它被冻结,将其转移到一个拉链塑料袋并存放,直到需要。
用它!
使用前不需要解冻。 过度测量(以补偿任何冰晶)。 例如,当配方需要1茶匙橙皮时,测量1 1/2茶匙冷冻皮。
继续使用它!
如果保持密封,热情将保持冷冻约六个月。 在这里了解更多关于柠檬的信息
更多的方法来操作柑橘皮烹饪
- 如何干磨碎的柑橘皮 :虽然你想用新鲜磨碎的皮作为冰镇面包,蛋糕和蛋糕上的装饰物,但干果皮在作为烘焙食品原料添加时与新鲜皮一样美味。 阅读更多,了解如何做到这一点。
- 如何糖果柑橘皮 :细长的柑橘皮条煮两次,以消除任何苦味,然后他们在水,糖和玉米糖浆的混合物中游泳约1小时。 然后将它们烘干以用于烘焙食品或浸入巧克力中进行特殊处理。
- 如何激发和柠檬汁 :这里有关于选择正确的柠檬和一旦你发现它得到最大量的热情和果汁如何处理的提示。
调用热情的食谱
- Gremolata食谱 :这是一种用欧芹,大蒜和柠檬皮制成的美味意大利调味品。 它通常配小牛肉,但它也适用于羊肉(尤其是如果你用薄荷代替欧芹)和海鲜(尝试用莳萝代替欧芹)。
- 十大柑橘糖食谱 :甜和酸(有人会说“酸”)是一个经典的风味组合。 这里有链接柑橘(橙,柠檬,酸橙和粉红葡萄柚)糖果,包括软糖,松露,棉花糖等。