Tzatziki是一种酸奶黄瓜酱或调味汁，通常在德国的希腊餐厅（ Tsatsiki拼写）中供应。 除了在餐厅服务，tzatziki还发现了进入德国后院烧烤和派对文化的途径。
这酸奶黄瓜混合物是新鲜，可口和容易做。 这是辣和/或烤肉 ，煎茄子或西葫芦的好伴奏，它在沙拉三明治和陀螺仪上很好吃。 在德国，它被吃在面包上。 这种tzatziki食谱的收益是两个，但它很容易可以翻一番或三倍。
你需要什么
- 1杯希腊酸奶（或酸奶酪，从1 1/2杯开始）
- 1杯黄瓜（切碎，约1/2黄瓜）
- 1/2茶匙盐（或调味）
- 2瓣大蒜（切碎）
- 1茶匙柠檬汁
- 2茶匙橄榄油（特级初榨）
- 配菜：莳萝
如何做到这一点
- 如果你没有希腊酸奶（非常浓的酸奶），用纸巾倒入漏勺，然后放入酸奶。 用更多的纸巾盖上多余的液体15分钟或更长时间。
- 切半个黄瓜，放入漏勺中，撒1/2茶匙盐或尝一口，静坐15分钟。 压出多余的液体。
- 在一个小碗里，混合1杯希腊酸奶或酸奶酪，切碎和压榨黄瓜，2瓣大蒜，1茶匙柠檬汁和2茶匙橄榄油。 冷藏直至准备就绪。 它的时间越长，越多的蒜与其他成分融合在一起。 如果酱看起来很麻烦，请将液体搅拌回去。
- 德国的介绍是用新鲜的莳萝枝条或切碎的新鲜莳萝或毛毛雨与少量特级初榨橄榄油装饰在盘子上。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 45 |
| 总脂肪 | 2克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 3毫克 |
| 钠 | 130毫克 |
| 碳水化合物 | 6克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 2克 |