如果您喜欢传统的晒干西红柿 ，请尝试在烤箱中烘烤樱桃番茄。 其结果是味道浓烈的小圆饼，可以用作比萨或沙拉酱或与标准晒干西红柿相同的方式。 虽然番茄干燥需要几个小时，但准备时间却非常快。
你需要什么
- 35个樱桃西红柿（约2至3品脱）
- 盐1至2汤匙
如何做到这一点
- 将烤箱预热至200°F。
- 在铝箔上铺上一张大的烤盘。 将西红柿水平切成两半，并将它们切面朝上放在烤盘上，互相接触。
- 洒上盐。
- 在烤箱中心烤2到3小时。 在室温或冷的时候趁热食用。
作者注释：这些樱桃番茄的一半缩小到原来大小的四分之三，变成深红色，并具有强烈的真正番茄味道。
它们比商业晒干的西红柿要亮得多，是肉类的绝佳伴侣。 它们可以用作比萨饼的美味佳肴，或者简单地作为任何菜肴的颜色口音。
资料来源：Shirley O. Corriher（William Morrow＆Co.）
经许可重印。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 413 |
| 总脂肪 | 7克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 7毫克 |
| 钠 | 121毫克 |
| 碳水化合物 | 83克 |
| 膳食纤维 | 25克 |
| 蛋白 | 21克 |