酥油 - 澄清的黄油

酥油是许多中东菜肴的一种成分。 它也被称为澄清黄油。 酥油在商店里可能相当昂贵; 使它在你自己的厨房里很容易和便宜。 您可以将酥油存放在食品储藏架上的密封容器中。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 使用中型平底锅,中火加热黄油。
  2. 让黄油融化并煮沸,不断搅拌。 你会注意到油会分离出来。 顶部会开始起泡; 去除泡沫。
  3. 让油变清。 一旦清除,将其从热源中取出并冷却15分钟。
  4. 冷却后,将酥油通过一个非常细的滤网放入容器或罐中,或通过3-5层粗棉布。
  1. 在容器上放一个盖子并存放在架子上。
营养指南(每份)
卡路里 102
总脂肪 11克
饱和脂肪 7克
不饱和脂肪 3克
胆固醇 30毫克
2毫克
碳水化合物 0克
膳食纤维 0克
蛋白 0克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)