虽然传统年糕是蒸，不包含通常在蛋糕面糊中发现的黄油，鸡蛋或其他成分，但这是一个烘焙版本，如果你不喜欢站在炉子上担心蒸笼沸腾，不想炒多块，或者如果你想与非亚洲人分享，那些非亚洲人可能习惯了更类似蛋糕的蛋糕。 这是一种甜美的蛋糕状年糕，有轻微的粘稠质地或咬痕。
你需要什么
如何做到这一点
- 用电动搅拌器以中等速度混合除豆类以外的所有物质2分钟。 高速再打2分钟。
- 将Mochiko面粉洒在涂有油或Pam喷雾的9“x13” 烤盘上 。
- 将面糊的一半撒在烤盘的底部。 传播红色的红豆（如果它们太厚而不能传播，可以将一些面糊拌入豆类）。
- 将另一半面糊涂在红色的小豆上。 在350°F烤箱中烤40到50分钟。
- 插入一根筷子来测试完成情况（毕竟这是中国新年蛋糕！）。 如果它出来干净，就完成了。
编年年提示
第一次使用糯米粉可能有点具有挑战性，因为它与其他面粉的表现不完全相同。 面糊意味着很流动 - 奶昔般的一致性是准确的。 糯米粉会在烘烤过程中吸收水分。 当加入红豆时，它们会沉入面糊中，这很好。 虽然年糕通常是蒸，但烤饼会给你传统年糕的味道，如果不是相同的质地。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 338 |
| 总脂肪 | 6克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 69毫克 |
| 钠 | 440毫克 |
| 碳水化合物 | 60克 |
| 膳食纤维 | 10克 |
| 蛋白 | 13克 |