它没有比这更简单 - 或更美味 - 。 黑巧克力和奶油融合在一起，形成神圣的，融入口中的黑巧克力松露。 使用优质巧克力来获得最佳效果 - 任何您喜欢的巧克力都能很好地工作！ 如果需要，可以将一汤匙朗姆酒或白兰地加入香草中。
像大多数松露一样，这些糖果有几个令人不寒而栗的时期，所以确保你在制作时留出足够的时间。
你需要什么
- 9盎司巧克力（苦甜，切碎）
- 2/3杯奶油
- 1茶匙香草精
- 1/2杯可可粉
如何做到这一点
1.用铝箔或羊皮纸包好烘烤板。 把碎巧克力放在一个大碗里。
2.将奶油放在一个小锅里，烫一下，直到锅边出现气泡。 将奶油倒在巧克力上，让它软化并融化巧克力一分钟。
3.使用拂子，轻轻搅拌以加入奶油和巧克力。 加入香草并搅拌至融合良好，但不要过于剧烈搅拌，否则会引入气泡。
4.用保鲜膜包裹松露混合物并使其冷却至室温。 一旦冷却，冷藏直至足够坚固，可以舀2小时左右。
5.使用茶匙或饼干面团勺，从ganache形成1英寸的小球，并将它们放在准备好的烤盘上。 重复余下的甘纳奇。 回到冰箱冷藏一小时。
6.将可可粉放入小碗或馅饼罐中。 用可可粉粉碎双手，然后将松露放入可可粉中，将其卷起直至涂上可可粉。 在你的手掌间简单地将松露卷成圆形，然后放回到烤盘上。 重复剩下的松露。
7.将松露保存在冰箱中的密封容器中，在食用前将它们放入室温。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 87 |
| 总脂肪 | 6克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 6毫克 |
| 钠 | 22毫克 |
| 碳水化合物 | 8克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |