01之04
八宝大米布丁农历新年甜点食谱
八宝饭(八宝饭)是一种传统的中国新年甜点 。 “八宝”这个名字来自这款美味甜点的“八大”主要成分。 传统上,中国人使用八种不同的干果来制作这种甜点,如葡萄干或蜜饯冬瓜 。
根据你所在的位置,你可能很难掌握八种不同的干果或蜜饯,所以这些配方只需要五个,这些应该很容易在你当地的中国或普通超市找到。 其他一些干果可以考虑用来制作这种甜点,如红枣,红色和绿色切碎的李子,菠萝蜜或龙眼果肉。
八号对中国人来说是一个神奇的数字。 在中文里,八号音听起来像另一个中国作品“发发”。 发发中文意味着富有或繁荣。 另外,因为这种甜点真的很多彩和美味,它代表了新的一年的运气和甜蜜。 这种甜点在中国和台湾都非常受欢迎,尽管这被认为是中国新年菜,但它一年四季都可以吃。
配料
- 少数糖釉樱桃
- 少数黑葡萄干
- 少数黄葡萄干
- 少数糖莲子(可在中国超市购买)
- 1杏干
- 2杯“圆”糯米(糯米饭)
- 100g 红豆沙 (红豆沙,可在中国超市购买)
调味料
- 1汤匙向日葵油
- ¼茶匙盐
糖浆的成份
- 1汤匙糖
- 1汤匙蜂蜜
- 半杯水
- 2汤匙马铃薯淀粉水(1/2茶匙马铃薯淀粉与1汤匙水混合均匀,可以用玉米粉代替马铃薯淀粉)
- 几滴玫瑰或任何一种花精华。 (可选的)
在一些传统的八宝大米布丁食谱中,它说使用“桂花酱”,但如果你找不到任何随意用玫瑰精华来代替它。
04年02月
步骤1和步骤2
- 将糯米(糯米)在冷水中浸泡至少1小时。 像煮普通大米一样,用电饭锅或蒸笼煮。 当它仍然很热时,将熟米饭和葵花籽油和盐轻轻混合。
- 在中等大小的碗上刷一些油,并将糖釉樱桃切成两半。 如照片所示放置干果和糖釉樱桃。
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第3步
3.将半熟的糯米放入碗中,压下一点,然后在中间放入100克豆沙。
04年4月
步骤4至7
4.用一点糯米盖上红豆沙,将糖莲子和糖釉樱桃放在碗的周围
5.将所有糯米放入碗中,然后按下。 蒸30分钟。
6.用一个小锅烧煮糖浆的所有成分。 搅拌马铃薯淀粉水以浓稠糖浆。
7.将大米布丁翻转放在盘子上,然后在上面刷上糖浆。 随时待命。