如果你认为肉桂卷没有得到比你没有见过甜焦糖粘性松软美味的焦糖山核桃更好的卷。
面团的配方与我的肉桂卷食谱相同 ,但不是用糖霜打顶,而是用焦糖调制品倒置。 当烤箱里面的烤面包发出热的时候,你可以像倒过来的蛋糕一样将烤盘翻转过来,而且这个令人惊叹的焦糖烤面包可以在烤箱的两侧滚下来。 它基本上是天堂。
由于必须发生的所有上升,这个配方有点费时。 但它们很容易制作,绝对值得期待!
如果你真的不想等,你可以随时扔一些山核桃到这种小麦食谱肉桂卷奶油 。
这个配方制作了一大批卷。 让他们度假或带给需要一些特别的东西的人是很好的! 如果您想制作更少的卷,您可以轻松地制作一半或四分之一的配方。 它们也非常容易冻结,只需中途烘烤,放凉,并用铝箔覆盖。 你可以让它们冷冻 3个月! 把它们拿出来烤约45分钟,直到它们变软,蓬松,金黄色!
不要忘了他们的味道和熏肉一起服务!
你需要什么
- 1夸脱全脂牛奶
- 1杯黄油
- 1杯糖
- 1 1/2汤匙酵母
- 8至9杯面粉
- 2茶匙发酵粉
- 对于填充和焦糖顶部:
- 3至3 1/2杯黄油(软化)
- 1/4杯肉桂
- 1/2茶匙丁香
- 2 1/2杯山核桃(切碎)
- 3 1/2杯红糖
如何做到这一点
- 用中火将牛奶,黄油和糖加热至平底锅中。 确保只是让它煨,而不是煮沸。 从热中移开,让它冷却至温暖。
- 将酵母倒入顶部,然后搅拌混合。
- 加入约7杯面粉并轻轻搅拌。 用毛巾盖好,放在温暖的地方上升约1小时。
- 加入其余的面粉和发酵粉并搅拌混合。 将面团分成两个或三个大块。
- 一次打出一个大块的矩形。 留下它比较厚,约1 / 4-1 / 2英寸。
- 将1 1/2杯软化的黄油与1 3/4杯红糖,1/4杯肉桂,1杯山核桃和1/2茶匙丁香混合。 将这种混合物的三分之一散布在面团的矩形上。
- 用紧卷将面团向你滚动。 将缝合在一起,然后切成2英寸的切片。
- 将剩余的软化黄油与剩余的红糖和切碎的山核桃混合。 将这种混合物均匀地分布在烘焙菜肴之间(您使用多少取决于您的锅的大小)。 将切好的卷放在烤盘中,使它们不接触。 他们会升起很多! 用毛巾盖上肉桂卷。
- 对剩余的面团重复步骤5-8。 让他们上升约20分钟。
- 烘烤375分钟约35分钟,不要烘烤。
- 当平底锅仍然温热时,将平底锅翻转到一个盘子上,所以焦糖顶部仍然是软的。 马上服务!
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 342 |
总脂肪 | 28克 |
饱和脂肪 | 15克 |
不饱和脂肪 | 10克 |
胆固醇 | 60毫克 |
钠 | 81毫克 |
碳水化合物 | 22克 |
膳食纤维 | 1克 |
蛋白 | 2克 |