这些巧克力帕纳科塔斯是用希腊酸奶制作的厚度，汤，蛋白质和美味。 由于这种甜品中的配料如此之少，质量至关重要。 寻找出售有机牛奶和乳制品的本地区域乳制品是非常值得的。 我喜欢用（本地的）施特劳斯希腊酸奶来为这道菜带来激烈的味道，但这对某些人来说可能太过分了。 无论您使用哪种酸奶，都知道这些panna cottas可爱，有新鲜的当地浆果 。 您可能还想看看这些酪乳布丁陶瓷，在经典的“熟奶油”甜点上同样美味。
如果配上时令水果，则更加美味。 浆果，特别是，是一个很好的比赛。 我也被称为百合花，并添加了一团鲜奶油 。
你需要什么
- 2茶匙（1信封）明胶
- 2杯牛奶（分装）
- 3/4杯糖
- 1/4杯不加糖的可可粉
- 3盎司巧克力（切碎）
- 1 3/4杯希腊酸奶（或其他浓稠酸奶品种）
- 1茶匙纯香草精
如何做到这一点
- 将明胶和1/2杯牛奶放入一个小碗中。 搅拌直至明胶溶解。 把它放在一边。
- 在一个小锅里，将剩余的1/2杯牛奶，糖和可可一起搅拌。 放入中低火煮，不断搅拌，直至蒸。 加入切碎的巧克力，取出热量，搅拌至巧克力溶解。
- 将明胶混合物搅入可可混合物中。
- 在一个大碗里，结合酸奶和香草。 慢慢地搅拌在可可混合物中。
- 将碗放入冰浴（装满冰块的较大的碗）中并搅拌混合物直到冷却，以减少凝固时间。 这一步是可选的，但它会显着减少布丁布置所需的时间。 如果没有在冰浴上冷却它，冰箱里需要一夜之间才能凝固，如果你提前计划好没有问题的话。 但是，如果晚饭的时间稍晚一些，在将其放入冰箱放置之前冷却混合物意味着您可以在几个小时内将其放入甜点中。
- 无论您是否已将冰块冷却至冰浴，请将奶冻混合物倒入6或8个小模子里。 盖上小模子，冷冻它们直到布置奶酪（当你摇动小模子时它仍然会晃动，但只是很少），有时在2小时和过夜之间，取决于你是否先冷却它。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 243 |
| 总脂肪 | 9克 |
| 饱和脂肪 | 5克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 14毫克 |
| 钠 | 89毫克 |
| 碳水化合物 | 36克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 6克 |