瑞典肉丸通常用碎牛肉和碎猪肉以及肉汁制成，并且它们有许多变体。 他们是自助餐的不错选择，他们经常在一张黄油面条上配上咸味酱。 大米是另一种服务选择，或煮土豆服务他们。
这款经典肉丸非常容易配制自制烤肉丸，浓缩汤和酸奶油。 如果您想要非常传统，请提供Lingonberry作为调味品。
这款肉丸配方最初由Launa分享和推荐。 她指出，商店购买的冷冻肉丸可用于配方。
你需要什么
- 1 1/2磅瘦牛肉
- 1/4磅香肠（地面）
- 1个大鸡蛋
- 1/4杯番茄酱
- 2汤匙辣酱油
- 1汤匙
- 干芥末
- 1汤匙酱油
- 1瓣蒜（切碎）
- 2茶匙盐
- 1茶匙胡椒粉
- 调味汁：
- 2（10 3/4盎司）罐头
- 奶油蘑菇汤
- 1杯酸奶油
- 1茶匙辣酱油
- 破折号塔巴斯科酱
- 1/4杯牛奶
如何做到这一点
- 将烤箱加热至350°F（180°C /气体4）。 将带有边缘的烤盘放入箔中。
- 在一个大碗里加入碎牛肉，香肠，鸡蛋，番茄酱，2汤匙辣酱油，芥末，酱油，大蒜，盐和新鲜研磨的黑胡椒。 轻轻混合，直至混合物充分混合。
- 将肉混合物制成小球（直径约1英寸）。 如果你想确保它们的尺寸一致，可以使用一个小饼干勺或称重肉丸。
- 把肉丸放在烤好的烤盘上。
- 烤肉丸25到30分钟，或直到变成褐色并彻底煮熟。 碎牛肉和猪肉的最低安全温度为160°F（71°C）。 如果您在肉丸中使用粉碎的家禽，请烹饪至华氏165度（摄氏74度）。 见肉类温度图和安全烹饪技巧
- 将肉丸转移到慢炖锅或一个大的深煎锅或炒锅。
- 在一个碗里，结合浓缩汤，酸奶油，1茶匙伍斯特郡酱，塔巴斯科和牛奶。 混合好。 倒在肉丸上。 低温烹饪1到2小时，或直到高温，或在炉底上的炒锅内低热加热约15到20分钟，或直到热（不煮沸）。
- 如果作为开胃菜，从慢炖锅或火锅中为它们提供热量，为客人提供牙签，小盘子和餐巾。
- 肉丸也用米饭或黄油面制作了一个美妙的主菜。
提示和变化
- 用猪肉代替香肠。
- 不要从头开始制作肉丸，而应使用约1 1/2至2磅优质冷冻肉丸。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 266 |
| 总脂肪 | 15克 |
| 饱和脂肪 | 6克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 144毫克 |
| 钠 | 716毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 23克 |