中国食谱名称起源

围绕某些食谱名称的起源有一种神秘感。 例如,以凯撒沙拉为例。 人们经常认为,生菜和莴苣的经典搭配可以追溯到罗马皇帝尤利乌斯凯撒的时代。 事实上,它的起源更近,尽管确切的情况反驳了文件。 在一个版本中,它是由Caesar Cardini在1924年发明的。 如果真的如此,蒂华纳餐厅的顾客一定会惊讶于他选择在自己的烹饪杰作上赋予自己的名字时所引发的混乱。



另一种观点认为,凯撒沙拉于1906年在美国创立,并以罗马人的名字命名。 当你认为罗马人高度尊重生菜生菜时,这是有道理的,认为它有健康的特性。 (事实上​​,据传凯撒奥古斯都皇帝竖起了一座纪念绿叶蔬菜的雕像)。

然后是鸡蓝带 。 尽可能地尝试,在任何标准的法国菜谱中,你都不会找到用火腿和奶酪馅鸡胸肉的分步程序。 虽然它的起源很难追溯,但这道菜可能在新奥尔良首次亮相,这是曾经在法国世界闻名的烹饪学校Le Cordon Bleu接受培训的厨师的心血结晶。

像所有伟大的奥秘一样,关于这两个着名食谱如何命名的真相可能永远不会被人知道。 中国人有自己的故事围绕某些食谱的起源:

可能在命名中国菜时扮演一个角色的三个因素