海盐焦糖冰淇淋

冰淇淋是意大利冰淇淋的一种。 通常它比美国版本更密集。 海盐是焦糖的绝妙补充,并在此配方中添加了非常细腻的盐味。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 用盐加热奶油。
  2. 在另一个碗中,将蛋黄和糖混合成淡黄色。
  3. 在搅拌的同时慢慢加入热奶油到蛋黄中,不要凝结蛋黄。
  4. 将混合物返回至热源。
  5. 低温烹饪,直到混合物涂在勺子的后面。
  6. 冷却,加入焦糖。
  7. 在冰淇淋分批冷冻机中冷冻3-5分钟,或直到冰淇淋达到所需的稠度。

Courtesy of Proof on Main restaurant in Louisville,Kentucky。

(网站)

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