西班牙的修道院以其墙壁内生产的精致糖果而闻名。 Nun's Sighs或“Suspiros de Monja”就是这些传统甜点的一个例子。 它们外部金黄脆脆，里面富有和奶油味。 准备一个厚面糊，炸一勺，然后撒上糖粉或蜜饯 。
你需要什么
- 6.5盎司（200克）黄油
- 2杯（400克）砂糖
- 一个柠檬皮
- 2杯（500毫升）水
- 5个鸡蛋
- 4杯（500克）未漂白的白面粉
- 16盎司（500毫升）橄榄油油炸
- 半杯
- 糖粉 （用于撒粉）
- 1/2杯蜜饯（如樱桃，装饰）
如何做到这一点
- 在大锅中放入黄油，糖，柠檬皮和水。 中高火加热并用木勺不断搅拌直至糖溶解。 水沸腾后，取出并丢弃柠檬皮。
- 在继续搅拌的同时，一点一点地添加面粉。 减少热量和煮，直到面糊容易从锅里走出来。
- 取出热源并让面糊冷却15分钟。 当面糊冷却时，捶打鸡蛋并逐渐搅拌被打蛋的鸡蛋进入冷却的面糊。 继续搅拌直到面糊完全混合。 面糊会变得粘稠。
- 将1英寸橄榄油倒入大煎锅中并加热培养基。 当油很热时，用大勺子将面团放入热油中。 双方煎至金黄。 小心控制热量，所以suspiros不会燃烧。
- 取下并放在纸巾上。
- 用糖粉撒上suspiros ，然后用糖渍水果装饰。
提示：如果勺子太大， suspiros会很厚。 如果发生这种情况，中间不会做饭，而外面的金黄色和脆皮。