这些基本酿蘑菇从切丁熟的培根中得到一些烟熏味道。 随意使用您最喜爱的调味盐混合物代替纯盐，或使用Cajun或Creole调味料。
随意添加一些切丝奶酪或磨碎的巴马干酪，或添加一些切碎的美洲山核桃到馅。 切碎干蔓越莓可以添加意想不到的风味。 查看有关更多替代成分和想法的提示和变体。
使用大按钮蘑菇或portobello蘑菇来制作这些酿蘑菇。
你需要什么
- 4条培根
- 2汤匙黄油，分开
- 12个大蘑菇
- 1/4杯细碎的洋葱
- 1瓣蒜，碾碎和切碎
- 1汤匙切碎的新鲜欧芹
- 1/2茶匙Kosher盐
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 1片面包，去皮，浸泡在水中，挤压尽可能多的水分
- 打1个大蛋
- 2汤匙干面包屑
如何做到这一点
将烤箱加热至375°F。
黄油一个大烤盘。
在中火的大煎锅中，将熏肉条煮至脆。 取下纸巾以排干。
在锅中留下1汤匙的水滴，并加入1汤匙黄油。
从蘑菇中取出茎，留下盖子整个填塞。 精细地切断茎。
将煎锅放入黄油和中等热量的水滴中。 用切碎的洋葱和大蒜将切碎的蘑菇茎切碎，直至嫩，约5分钟。
搅拌熟的碎培根，香菜，盐，胡椒粉，湿面包和鸡蛋。 混合彻底混匀。
用混合物填充蘑菇帽，并将它们放入准备好的烤盘中。
融化剩余的1汤匙黄油。 用融化的黄油抛出细面包屑，撒在蘑菇上。
将酿蘑菇放入预热的烤箱中烤20至25分钟，直至变成棕色。
使1打蘑菇蘑菇。
提示和变化
- 用剁碎的火腿或加拿大培根代替培根，用另一汤匙黄油取代培根肉汤，将蘑菇梗和洋葱切碎。
- 用约1/2杯猪肉香肠代替培根，变成褐色。 使用1汤匙的香肠滴下1汤匙黄油，以切碎切碎的茎和洋葱。
- 在馅料混合物中加入2汤匙磨碎的巴马干酪，并在烘烤前撒上少量巴马干酪。
- 每个蘑菇顶部放入少量切丝马苏里拉奶酪或fontina奶酪。
- 将2汤匙切碎的烤核桃或山核桃加入馅料中，以加紧咀嚼。
- 加入一汤匙或两片碎干蔓越莓。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 89 |
| 总脂肪 | 5克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 82毫克 |
| 钠 | 209毫克 |
| 碳水化合物 | 8克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 5克 |