蟹肉和面包屑组成了一个简单而美味的蘑菇馅。 螃蟹塞满了质感和奶油味道。 一些细碎的红甜椒和大葱为馅带来欢乐的色彩。
这些蘑菇也是多功能的。 在馅料中使用切碎的熟虾而不是蟹肉或更换它们，并用碎火腿，褐色散装香肠或切碎的培根制成。 这种食谱我用了波托贝洛蘑菇（如图），但是普通蘑菇蘑菇也很好。
这将成为游戏日聚会，特别晚宴，节日派对或家庭电影夜宵的绝佳开胃菜。
你需要什么
- 1磅大蘑菇
- 6汤匙黄油，分开
- 切碎的3个大葱
- 3至4汤匙剁碎的红色甜椒
- 4盎司蟹肉
- 1杯
- 新鲜的细面包屑
- 1/4茶匙
- Cajun或Creole调味料
- 1/8茶匙新鲜黑胡椒粉
- 1/4茶匙盐或味道
- 2汤匙帕玛森芝士
如何做到这一点
- 将烤箱加热至350°F（180°C / 4号气）。
- 清洗并修剪从蘑菇茎的末端。 弹出剩余的词干。 剁干得很好，并把它们放在一边。
- 在一个中等的平底锅融化2汤匙的黄油，刷蘑菇帽上融化的黄油。
- 用不粘锅的烹饪喷雾器喷涂一层浅烘烤盘（约8英寸见方，或一层适合一层蘑菇的盘子），用羊皮纸包好，或用黄油将盘子上油脂。
- 用中火将剩余的黄油融化在平底锅中。 当黄油很热时，加入切好的碎茎，切碎的葱和红甜椒。 煮3到5分钟，或直到蔬菜变软。
- 将洋葱和黄油混合物与面包屑，蟹肉，印第安调味料和胡椒混合。 根据需要品尝并加入盐。
- 填充蘑菇，在每个帽子中填充馅料。
- 如果需要，撒上每个装满蘑菇帽的小巴尔马干酪。
- 烘烤15至20分钟，直至螃蟹馅热，蘑菇帽变软。
为它们提供热量。 如果您需要长时间保温，请使用保温盘，火锅或慢炖锅。
提示和变化
省略葱，并使用几汤匙切碎的甜洋葱。
用3到4盎司清洁的，熟的和煮熟的虾取代蟹肉。 将虾切碎，加入面包屑混合物中。
肉类的其他可能性：熟培根，焦化香肠，肉末火腿或培根。
把蟹肉放出来，加入大约1/2杯切丝奶酪和几汤匙切碎的蔬菜。
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顶部酿蘑菇
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 73 |
| 总脂肪 | 4克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 15毫克 |
| 钠 | 181毫克 |
| 碳水化合物 | 6克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 3克 |