在工作或玩耍一天之后，没有什么比这种温暖舒适的炖菜回家了。 在寒冷的冬天晚上特别欢迎丰盛的炖菜。
这个版本是金奶油炖牛肉，用奶油蘑菇汤，大蒜和草药制成。 这是一个容易炖牛肉准备和煮慢炖锅。 浓缩汤保持了浓浓的炖味，同时增加了蘑菇味，并赋予它奶油质地。 清脆的牛肉为热煮熟的鸡蛋面或米饭提供了绝佳的搭配。 加入沙拉和一些硬皮面包，你会有一个难忘的一餐，你的家人会一次又一次地要求。
如果你想要一个更深的，更强壮的炖肉，加入少量肉汁褐变酱，如肉汁大师或厨房花束 - 任何人都会给它一个丰富，黑暗的颜色有点味道提升。 考虑用牛肉替代1/4杯水，或者更好的是， 使用优质红葡萄酒 。 或者，为了更强壮的味道，用10个1/2盎司罐浓缩牛肉汤代替一罐蘑菇汤奶油，
你需要什么
- 1 1/2磅牛肉夹头（瘦，或使用圆形牛排）
- 4（10 3/4盎司）罐头浓缩奶油蘑菇汤
- 1（4盎司）可以切蘑菇（不排水）
- 可选：破碎的生姜
- 5瓣大蒜（粗切碎）
- 1/2茶匙干叶牛至
- 1/2茶匙干叶罗勒
- 1/2茶匙洋葱粉
- 1/4杯水
- 1/2茶匙黑胡椒粉
- 盐，味道
如何做到这一点
- 将牛肉切成1/2英寸至1英寸的立方体。
- 将牛肉块放入慢火锅中，加入浓缩汤，蘑菇，姜，大蒜，牛至，罗勒，洋葱粉，水和黑胡椒。
- 盖上锅并在低温下煮7到9小时。
- 牛肉和沙司配土豆泥，米饭或面条。
提示
- 为了使肉汤变稠，用等量的冷水拂两汤匙玉米淀粉或面粉以形成光滑的糊状物。 一次搅一点，放入热炖菜中，直到你喜欢的厚度为止。
- 为了增强炖菜的风味，请在将牛肉加入炖锅之前先烙铁。 用中火加热2汤匙植物油。 用几汤匙面粉将牛肉捣碎并煮熟，直到四周变得褐色，经常搅拌和转动。 褐变不是必需的，但会改善颜色，质地和风味。
- 对于完整的炖菜，加入大约1 1/2磅立方红皮或育空金土豆以及两或三片胡萝卜。 如果你愿意，可以在炖汤准备好之前大约30分钟添加一杯冷冻豌豆或豌豆和胡萝卜。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 303 |
| 总脂肪 | 13克 |
| 饱和脂肪 | 5克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 101毫克 |
| 钠 | 599毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 39克 |