与城市传奇相反，Neiman Marcus从来没有为此配方收取一分钱。 Neiman Marcus厨房可以为他们非常受欢迎的曲奇饼干免费分享他们的原始配方。
你需要什么
- 半杯黄油（无盐，软化）
- 1杯红糖
- 3汤匙糖
- 1个大鸡蛋
- 2茶匙香草精
- 1/2茶匙小苏打
- 1/2茶匙
- 发酵粉
- 半茶匙盐
- 1 3/4杯通用面粉
- 1 1/2茶匙即时浓缩咖啡（稍微粉碎）
如何做到这一点
- 将烤箱预热至300°F（150°C）。
- 将黄油，红糖和砂糖放入装有桨叶附件的电动搅拌机的工作碗中。 以中等速度打约30秒，直到混合物蓬松。 再打鸡蛋，再加30秒，直到合并为止。
- 在搅拌碗中 ，将面粉，发酵粉， 小苏打和盐一起筛分。 添加到调音台，同时以慢速跳动。 打碎约15秒，搅拌切片和粉末并混合15秒钟。
- 准备一个约2汤匙起酥饼干（或使用不粘喷雾）饼干表。 使用1盎司的勺子，或者使用2汤匙的量，将饼干面团放在相隔约3英寸的娃娃饼的饼干片上。 用勺子轻轻按下面团，将其展开成2英寸的圆圈; 应该在纸上留出六个或八个饼干的空间。 分批转移到烤箱中烘烤约20分钟，或者直到饼干周围的饼干变得很好。 烤一点点时间，用于保鲜饼干。
食谱来源： Neiman Marcus Cookbook： Kevin Garvin，John Harrison和Neiman-Marcus（兰登书屋）的50年食谱
经许可重印。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 108 |
| 总脂肪 | 5克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 48毫克 |
| 钠 | 113毫克 |
| 碳水化合物 | 14克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 2克 |