不含乳糖不含乳糖，但反之亦然
你会经常在各种产品和食物上看到无乳糖和无乳糖的术语。 但他们的意思是一样的吗？ 其实，没有。 不含乳糖的食品是乳制品被去除的乳制品，而无乳制品意味着根本没有乳制品 - 食品是由植物或坚果制成的。
了解这些标签对牛奶过敏患者（也称为乳品过敏症）非常重要。
不含乳糖的产品适用于乳糖不耐症患者，但通常不适合牛奶过敏者或纯素或无乳饮食者 。
乳糖不耐症
乳糖是牛奶和奶制品中的一种糖。 我们的身体产生一种叫做乳糖酶的酶，它可以帮助我们正确消化乳糖。 在一些人体内，身体停止产生足够量的乳糖酶，并且它们不能正确消化糖，引起胃不适，如气体，腹胀，痉挛，腹泻和恶心。
对于一些人来说，摄取少量含有乳糖的食物可能不会造成任何问题，或者那些不耐乳糖的人可能会发现他们可以吃酸奶和山羊奶。 也有帮助消化乳糖的乳糖酶片。 但对于不能耐受乳糖的人来说，选择不含乳糖的产品是他们最好的选择。
无乳糖食品
由于乳糖仅在牛奶中找到，只有含有牛奶的产品才可以不含乳糖。
因此，含乳的乳制品是唯一可以不含乳糖的乳制品。 这意味着对乳糖不耐的人禁止使用奶油，酪乳，一些奶酪，冰淇淋，酸奶油，甚至热巧克力混合物。 幸运的是，商店货架上有许多这些食品的无乳糖版本。
只要在标签上找到“无乳糖”。
牛奶过敏（AKA乳制品过敏）
婴儿和幼儿最常见的食物过敏是牛奶过敏。 患有牛奶过敏症的人经常对牛奶中的两种蛋白质成分之一过敏： 酪蛋白和乳清 。 身体的免疫系统对这些特定的蛋白质过度反应，导致轻微的症状，如荨麻疹，瘙痒和肿胀，更严重的症状，如喘息，呼吸困难，甚至意识丧失。 因此，牛奶过敏的人不应摄入含有牛奶的食物。
无乳制品
要了解无乳品标签，最好了解乳品的实际含义。 乳品是指来自牛和其他哺乳动物的牛奶和牛奶的任何部分。 因此，要无乳品，产品必须没有牛奶，没有成分是牛奶的成分。
由于乳糖来自牛奶，所以不含乳制品不含乳糖。 这意味着一种不含乳品的产品也不含乳糖 - 但请记住，不含乳糖的产品不一定不含乳品。
不含乳制品的产品不含酪蛋白和乳清，但这些蛋白质通常在无乳糖产品中发现，因为从乳制品中去除乳糖可能无法消除这些蛋白质。
除非有其他形式的处理去除它们，否则这些蛋白质仍然存在。
选择乳糖和无乳糖之间
为了选择最佳的饮食计划，你需要知道它是乳糖不耐症还是牛奶过敏。 如果您或您的孩子对牛奶或部分牛奶如酪蛋白或乳清过敏，请从无乳糖产品中避开，并坚持标签为不含乳制品或素食主义者的产品 。 熟悉乳制品成分是非常重要的，所以你知道哪些产品对你和你的亲人是安全的。 如果您或您的家属被诊断患有乳糖不耐症，那么只需查找无乳糖标签。
另外需要记住的是， 无乳品和非乳品之间也存在差异 。 不含乳品不是美国食品和药物管理局规定的术语，它是一个行业和营销术语。
非乳制品是受管制的术语，它实际上允许存在乳蛋白质，例如酪蛋白，乳清和其他衍生物。 如果你有牛奶过敏，非乳制品可能不安全。
如果您遵循纯素饮食，您将不会消费任何乳制品 - 不管它们是否被标记为无乳糖 - 因为乳制品来自动物。 因此，只要成分列表中没有其他动物产品，那些阅读“无乳制品”的标签对于那些吃纯素的人来说可能是安全的。