如果你正在寻找这种真正的孟菲斯风味,不要再看。 这个食谱结合了美妙的揉和美味的酱,以产生你曾经有过的最美味的排骨。
你需要什么
- 3磅/ 1.3公斤猪排骨
- 对于擦:
- 4茶匙/ 20毫升辣椒粉
- 2茶匙/ 10毫升盐
- 2茶匙/ 10毫升新鲜黑胡椒粉
- 1茶匙/ 5毫升辣椒
- 调料:
- 2杯/ 475毫升番茄酱
- 2杯/ 475毫升切碎的洋葱
- 1杯/ 240毫升红葡萄酒醋
- 2瓣大蒜(切碎)
- 1/4杯/ 60毫升黄芥末
- 1/2杯/ 120毫升红糖,包装
- 1/2茶匙/ 2.5毫升路易斯安娜辣椒酱
如何做到这一点
1.通过去除肋条下侧的膜来准备肋骨。 修剪任何松散的脂肪或肉类。
2.准备吸烟者或烧烤。 您需要将温度保持在225华氏度/ 110摄氏度4至6小时,以便相应地进行规划。 用孟菲斯Season Season排骨 ,放在烤架或吸烟器上。
3.排骨正在烹饪时,准备烧烤酱:将番茄酱之外的所有东西混合在一起。 倒入平底锅,加入番茄酱。
低温焖15分钟。 起锅备用。
4.煮熟排骨,直到肉的内部温度达到约185华氏度/ 85摄氏度。用烧烤酱刷。 大约10分钟后,在烹饪过程中,将肋骨翻转过来并不断刷酱。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 763 |
总脂肪 | 31克 |
饱和脂肪 | 11克 |
不饱和脂肪 | 13克 |
胆固醇 | 197毫克 |
钠 | 1,775毫克 |
碳水化合物 | 55克 |
膳食纤维 | 3克 |
蛋白 | 65克 |