姜黄选择，储藏和烹饪技巧

姜黄选择和存储

全部或磨碎的姜黄容易在大多数杂货店的香料部分获得。 最广泛使用的形式是磨碎的姜黄 。 由于它非常容易受光照影响，通常用密封罐装。 将锡存放在阴凉黑暗的地方。 大约六个月后，姜黄将开始失效，甚至在暴露于光和/或热的情况下也会更快。

姜黄烹饪技巧和用法

• 姜黄素也被称为印度藏红花。

• 姜黄是咖喱混合料， 酸辣酱和芥末 酱的重要原料。 鸡，鸭，火鸡，蔬菜，米饭和沙拉酱也很好。
• 姜黄极其辛辣，煮熟后变得更强壮。 稍微长一点，所以在试验时要谨慎使用它。
• 使用姜黄时避免接触你的衣服。 它是一种强大的黄色染料。
• 虽然一小撮姜黄可以作为藏红花的替代品来达到金黄色，但这种味道并不是毫不逊色。
• 用1茶匙干芥末代替1茶匙姜黄。
• 姜黄的颜色可以从深黄色到亮黄变化很大。 这仅仅是由于不同的品种。
• 建议将黑胡椒与姜黄一起使用，以实现任何潜在的健康益处 。

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