没有这种传统传播，希腊meze （meh-ZEH）或开胃菜桌就不会完整。
当我年轻的时候，我的祖母会用一种叫做gouthi的老木制臼（goo-THEE） 制作taramosalata （ tah -rah-moh-sah-LAH- tah ）。 她会用一个大的木制杵彻底捣碎鱼卵，以便将鸡蛋打碎并使其风味与其他成分混合。
今天，使用食物处理器或搅拌器可能是准备传播的最简单方法。 你可以在大多数希腊或中东市场的罐子里找到鲤鱼子鱼子酱或塔拉玛 （ tah -rah-MAH）。
如需更新食谱，请点击此处：
你需要什么
- 8片白天的白面包，去壳
- 4汤匙。 Tarama（鲤鱼鱼子酱）
- 2汤匙。 切碎的洋葱
- 3/4杯
- 橄榄油
- 5汤匙。 新鲜的柠檬汁
如何做到这一点
将面包从面包中取出，并在一碗水中简单浸泡片。 挤出多余的水并放在一边。
将tarama和洋葱加入食品加工机或搅拌机中混合约1分钟或直至混合均匀。
将面包撕成碎片并添加到处理器或搅拌机中。 混合直至合并。 在机器运行时，将橄榄油缓缓淋入混合物中形成糊状物。 一次加入柠檬汁，混合至光滑，奶油状。
如果你喜欢它更浓烈，可以加入更多的柠檬汁。
用皮塔三角形或其他面包蘸taramosalata，并享用一杯冷冻茴香烈酒！
这个配方也可以用传统的研钵和杵制作。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 54 |
| 总脂肪 | 5克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 12毫克 |
| 钠 | 35毫克 |
| 碳水化合物 | 1克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |