这款经典的炖羊肉是无骨羊肉和蔬菜的简单组合。 这道浓浓的爱尔兰炖菜中的土豆,萝卜或芜菁和胡萝卜是蔬菜中的一种。 瓦罐锅让炖菜成为繁忙的一天的最佳选择。 只需要把羊羔肉捣碎,然后用剩余的食材把它扔进缸中。 你会回家完成熟食。
为爱尔兰苏打面包或饼干和沙拉提供美味晚餐。 炖菜是St. Paddy's Day的最佳选择,但您无需等待特殊场合。
你需要什么
- 2 1/2磅无骨羊肉,切成1 1/2英寸的立方体
- 2汤匙植物油
- 1 1/2茶匙盐
- 1/2茶匙胡椒粉
- 4芜菁(或中等大头菜)
- 4根胡萝卜
- 2个中等大小的洋葱
- 4个中等红皮马铃薯
- 2杯水或
- 无盐原料 (如果您打算使用库存或含盐的肉汤,请勿在烹饪时间结束前添加额外的原料。)
- 2汤匙通用面粉
- 2汤匙切碎的香菜
如何做到这一点
- 用中火加热大锅中的油。 加入羊肉块并做饭,经常变成棕色的四面。
- 同时,准备蔬菜。 将萝卜切成1/2英寸的立方体。 将胡萝卜剥皮并切成1/2英寸厚的圆形。 剥洋葱,粗糙地切碎。 四分之一土豆(如果需要,可剥离)。
- 将羔羊肉放入慢炖锅,加盐,胡椒,萝卜,胡萝卜,洋葱和土豆。 加2杯水或股票。
- 加入2杯水并在低位烹饪,盖上8至10小时。 揭开并开启高位。 将面粉与1/4杯水混合直至形成糊状物; 慢慢加入炖,不断搅拌直至稍微变厚。 在欧芹里搅拌并服务。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 587 |
总脂肪 | 33克 |
饱和脂肪 | 12克 |
不饱和脂肪 | 15克 |
胆固醇 | 133毫克 |
钠 | 899毫克 |
碳水化合物 | 33克 |
膳食纤维 | 6克 |
蛋白 | 40克 |