波波蒂被认为是南非的国菜。 随着马来西亚海角香料，荷兰定居者和当地烹饪的影响，Bobotie是彩虹国家的国菜，这也就不足为奇了。 Bobotie品种繁多，但据说传统的bobotie有6个关键因素影响风味和质地。 基本成分是咖喱粉，肉桂棒，果酱或酸辣酱 ，葡萄干，浸泡在牛奶和月桂叶中的面包。
Bobotie通常配上辛辣的黄米饭，但这种配料也可以与一种芳香的五香米如pilau ，烤马萨拉五香根蔬菜配对 ，或者单独享用沙拉配方 。 为了适应各种饮食的人，我创造了素食或纯素的替代品。
你需要什么
- 绿扁豆Bobotie填装：
- 1个棕色洋葱（切碎）
- 2个蒜瓣（压碎）
- 1茶匙新鲜磨碎的姜
- 1肉桂棒
- 1汤匙温和咖喱粉
- 1汤匙地面香菜
- 1杯绿扁豆（先冲洗）
- 2汤匙果酱（或者喜欢Mrs. Ball's酸辣酱的酸辣酱）
- 15盎司/ 450毫升蔬菜库存
- 15盎司/ 450毫升水
- 一小撮葡萄干或1/2杯松糕
- 2片预浸在杏仁奶中的面包片
- 素食乳蛋饼打顶：
- 750毫升/ 25盎司杏仁奶
- 3汤匙鸟蛋奶粉
- 5至6月桂叶（顶部）
- 2汤匙蔬菜或向日葵人造黄油/素食传播（使其闪耀）
如何做到这一点
1.将洋葱，大蒜和姜炒在植物油中。 将肉桂棒，咖喱粉和香菜放入锅中，使其发脾气和变香30秒。
2.冲洗绿色小扁豆，然后将它们加入平底锅，然后加入2汤匙果酱。 加入蔬菜和水，煮沸，然后煨40分钟。
来自“现代汉英综合大词典”趁热煨时，在一些杏仁牛奶中浸泡2片面包。
大约30分钟的煨后，将浸湿的面包和葡萄干加入冰块。 将浸透的面包加工成平底锅，直至平滑。
4.按照Bird的奶油蛋羹包装上的说明制作奶油馅饼，然后炖煮至可以使用。 当扁豆中的扁豆煮熟时，将它们放入方形或圆形烤盘中。 顶部与素食乳蛋糕。
5.在上面安排5至6个月桂叶。 将植物人造奶油/素食主义者酱涂抹并倒入，使其闪闪发光并在180度烘烤25至30分钟。 月桂叶的香气会渗入蛋羹并填满房间。 配米饭。