东欧人喜欢甜味和酸味的组合，就像他们喜欢保存食物一样。 这是糖醋泡菜的绝妙食谱。 在波兰语中，这被称为słodko-kwaśnymogórkiem （SWOHD-koh KVASH-nim oh-GOORR-kyem）。 甜食泡菜的食谱比比皆是。 这只是一个，它不需要热水浴，所以搅拌的腌菜必须冷藏（最多两周）直到食用。
你需要什么
- 25个中等酸洗黄瓜（水洗和切片1/4英寸厚）
- 6个中等大小的洋葱（切成薄环）
- 2个青椒（洗净切块）
- 3蒜末蒜末
- 1/2杯酸洗盐（或犹太盐）
- 3杯苹果酒或白醋
- 5杯糖
- 2汤匙芥菜籽
- 1 1/2茶匙芹菜种子
- 1/2茶匙丁香（全）
- 1汤匙姜黄
如何做到这一点
- 在一个大碗中，将黄瓜与洋葱，青椒，大蒜和盐混合。 腌3小时。
- 在一个大锅里，将醋和糖，芥末籽，芹菜籽，丁香和姜黄混合。 煮滚。
- 将腌制液加入平底锅中，再煮沸。 同时，用黄瓜，蔬菜和香料填充8个消毒的夸脱瓶，包装紧密。 当醋混合物回到沸腾时，立即倒入罐中，留下1/4英寸的顶部空间。 用消毒的盖子和戒指盖上，拧上。 用干净的布翻转并冷却。 冷藏冷却的腌菜，直到准备就绪。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 17 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 223毫克 |
| 碳水化合物 | 4克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |