这种老式的素食烤白菜砂锅采用经典面包屑和融化的工匠奶酪,呈现奶油般的现代风味。 白菜是煮的炉灶,然后在烤箱里烤一个简单的素食侧砂锅菜。
你需要什么
- 1个大头
- 卷心菜
- 1个小洋葱
- 2瓣蒜,切碎
- 2汤匙橄榄油,黄油或人造黄油
- 1/3杯水或蔬菜肉汤
- 1汤匙面粉溶解在1/4杯牛奶或豆浆中
- 1/3茶匙海盐或犹太盐
- 1/3杯
- 磨碎的奶酪 (尝试fontina,格鲁耶尔或山羊高达)
- 1/4杯
- 面包屑
- 盐和胡椒,味道(可选)
如何做到这一点
- 将烤箱预热至350°F,并轻轻润滑9“x12”砂锅菜。
- 大白菜把它切好准备好,然后放在一边。
- 在一个大煎锅或炒锅里,用橄榄油加热洋葱和大蒜几分钟,让它们有一个良好的开端。 加入卷心菜,搅拌后涂上橄榄油。 再搅拌一分钟或两分钟。
- 将1/3杯水或蔬菜肉汤加入锅中。 一旦水沸腾,加入溶解在豆浆中的面粉。 用少许盐调味,然后慢慢地搅拌。 再煮几分钟,直到酱汁大多变稠。
- 将锅取出并将混合物转移到准备好的砂锅或烤盘中。 如果你愿意,可以用磨碎的奶酪和面包屑和少许盐和胡椒粉。
- 盖上,烤20分钟。 揭开,再烘烤10到15分钟,直到液体大部分被吸收。
这种卷心菜砂锅最好有一点时间冷却,让剩余的液体蒸发掉。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 118 |
总脂肪 | 4克 |
饱和脂肪 | 1克 |
不饱和脂肪 | 1克 |
胆固醇 | 5毫克 |
钠 | 276毫克 |
碳水化合物 | 18克 |
膳食纤维 | 5克 |
蛋白 | 5克 |