这是一款比大多数烤肉和烤肉都要好的经典酱。 这是世界上最通用的调味酱之一。
你需要什么
- 1杯/ 240毫升黄油（融化和热）
- 3个蛋黄
- 3汤匙/ 30毫升白葡萄酒醋
- 1汤匙/ 15毫升洋葱（切碎）
- 1茶匙/ 5毫升新鲜研磨的黑胡椒
- 1茶匙/ 5毫升干龙蒿
如何做到这一点
1.将洋葱，醋，龙蒿和胡椒放入平底锅中，然后炖。 减少到约1-2茶匙的液体。 不断搅拌。 从炉子中取出并放凉。
2.将蛋黄和冷却的混合物放入搅拌机中。 处理约1分钟或直到完全混合。 融化黄油。 将搅拌器转高，然后慢慢加入黄油。 从非常缓慢的开始。
3.立即服务。 这可能是一个棘手的酱，所以慢点，仔细观察。
加入黄油时酱汁会变稠。 混合后不要让酱汁冷却，因为它会分开。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 59 |
| 总脂肪 | 6克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 35毫克 |
| 钠 | 8毫克 |
| 碳水化合物 | 0克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |