Caldwell B. Esselstyn博士在他最近出版的“预防和逆转心脏病”一书中分享了这种无油，无脂高纤配方，用于“油炸”西葫芦，一种素食和纯素配菜。 我喜欢称这种烹饪方法为“蒸煮”。 对于低脂健康的素食主义者，您可以将这些无脂“炒”的西葫芦放在糙米或其他全谷物上。
这zuchini配方是素食主义者，素食主义者，无面筋和无脂肪。
你需要什么
- 2个中等西葫芦
- 2茶匙。
- 布拉格的液体氨基酸 （或低钠塔玛利）
- 一对夫妇破大蒜粉
- 一对破碎的洋葱粉
- 胡椒粉适量
如何做到这一点
- 削减结束西葫芦和切片纵向至少4长片。
- 用少量布拉格液体Aminos撒上一个大的不粘锅 ，然后在布拉格的每个切片前后抹上西葫芦。 将切片翻转以适应平底锅，使每个切片变成棕色。
- 用中火煮约5分钟，然后小心翻过来。 如果锅需要液体，加一点水或一点点tamari。
- 用大蒜粉，洋葱粉和胡椒粉撒上煮熟的面，继续煮5分钟，根据需要加入微量的水，直到两面都变成棕色。
Essylstyn博士说：“这种西葫芦很好吃，很容易吃，”所以你可能需要计划每次做两个（或更多）批次。
做两份。
每份营养信息：
卡路里：40，来自脂肪的卡路里：3
％每日价值：
总脂肪：0.4g，1％
胆固醇：0mg，0％
钠：350mg，15％
总碳水化合物：8.4g，3％
膳食纤维：2.3g，9％
蛋白质：3.2克
维生素A 8％，维生素C 56％，钙3％，铁6％
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 26 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 321毫克 |
| 碳水化合物 | 5克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 2克 |