这些美味可口的烤羊肉串通常用鸡肉或火鸡胸肉制成，但如果您愿意，可以使用黑肉。 提前计划，因为腌肉至少几个小时会产生最好的结果。
藏红花是可选的，但非常相辅相成。 稍微有点长，所以不要试图使用超过下面指定的数量。
您可以将烤肉串作为开胃菜或多道菜餐点的一部分，但也可以制作出极好的三明治馅料。 尝试将它们与番茄和烤辣椒沙拉配对，然后将它们塞入摩洛哥霍布斯或皮塔饼状馅饼的楔子中 。
如果想为人群烹饪，可以考虑在菜单中添加其他烤制的食物，如摩洛哥羊肉或牛排和摩洛哥kefta烤羊肉串 。
你需要什么
- 1 1/2磅。 无骨鸡或火鸡胸
- 2茶匙盐或味道
- 2茶匙辣椒粉
- 1/2茶匙黑胡椒粉
- 1/2茶匙的生姜
- 1/4茶匙
- 碎红花线 （可选）
- 1/2茶匙姜黄
- 1或2瓣大蒜（压制或切碎）
- 3汤匙切碎的新鲜欧芹
- 1 1/2汤匙柠檬汁
- 1 1/2汤匙植物油或橄榄油
如何做到这一点
提前时间
- 修剪任何脂肪，皮肤或软骨或骨头杂散块的鸡肉或火鸡胸部。 洗净，沥干，拍干。 将家禽切成3/4“立方体，并在制作卤汁时放在一边。
- 为了制作腌泡汁，将剩余的食材倒入一个中等大小的塑料或玻璃碗中。 搅拌或搅拌结合。
- 将立方鸡或火鸡加入碗中，用大勺搅拌，用腌料充分包裹肉。
- 首先用塑料覆盖，然后用铝箔或盘子（第二个覆盖物防止大蒜气味逸出）并将碗放入冰箱中。 让鸡肉或火鸡腌泡几个小时或过夜。
烹饪Brochettes
- 准备烹饪时，将腌制的鸡肉或火鸡转移到烤串中。 （请注意木扦应预先浸泡在冷水中以避免灼热）。
- 把你的烧烤或肉鸡预热到中高热量。 不要使用高热量，否则杂草会变干。
- 烹饪bro，，转动数次，持续7到10分钟，或直到肉的四面都有很好的颜色。 小心不要过度烹饪。
- 立即服用或用铝箔包裹以保温。 产量8至10大串或15至20小开胃小菜串。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 501 |
| 总脂肪 | 28克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 13克 |
| 胆固醇 | 142毫克 |
| 钠 | 1,307毫克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 47克 |