这款烧烤酱从橙汁到芥末都有。 我建议你大批量制作这个，所以你可以放在手上。 如果你愿意，你可以省略烟雾。 适合任何切肉，三明治或侧面。
你需要什么
- 2汤匙/ 30毫升植物油
- 1个中等大小的洋葱（去皮和切丝）
- 4整瓣大蒜（去皮和半切）
- 1 28盎司/ 830毫升可以西红柿（去皮）
- 1 1/2杯/ 360 mL番茄酱
- 1杯/ 240毫升橙汁（新鲜）
- 6汤匙/ 90毫升柠檬汁（新鲜）
- 6汤匙/ 90毫升红葡萄酒醋
- 1/2杯/ 120mL水
- 2汤匙/ 30毫升
- 液体烟雾
- 1/4杯/ 60毫升（包装）红糖（黑）
- 3汤匙/ 45毫升结晶姜（切碎）
- 2汤匙/ 30毫升糖蜜（黑色）
- 1汤匙/ 15毫升辣酱油
- 1/4茶匙/ 1.25毫升塔巴斯科酱（或更多的味道）
- 2汤匙/ 30毫升辣椒粉
- 1汤匙/ 15毫升香菜（地面）
- 1汤匙/ 15毫升干芥末
- 1茶匙盐（或味道）
如何做到这一点
1.在中等大小的锅中加热油。 加入洋葱，用中火煮5至7分钟，直至呈金黄色。 搅拌大蒜，煮30秒。 将所有剩余的配料加入锅中并且结合良好。 带上高煨炖锅，将热量降低至非常低的水平，经常搅拌45分钟至1小时，或直至酱汁变稠。 调整调味品尝。 如果酱太浓，加入少量的水。
2.冷却至室温。 将一些调味汁加入搅拌器并搅拌至光滑。 你需要至少2批或更多。 将加工过的酱放入密封的容器或罐子里。 立即使用或如果提前准备，在冰箱中储存长达10天。 使用前在炉顶或微波炉上再加热冷酱1分钟。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 41 |
| 总脂肪 | 1克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 165毫克 |
| 碳水化合物 | 8克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |